說起新加坡美食，不得不提到這些大衆又特色的食物：
01
海南雞飯
CHICKEN RICE
爲什麽叫海南雞飯，有人認爲是海南的特産，也有人認爲是一個名叫海南的人發明的，不得而知。
海南雞飯裏面的飯是用煮雞的湯煮的油飯，頗有味道，飯上面蓋著幾片薄薄的雞胸肉，旁邊搭配兩片黃瓜和番茄。
一盤雞飯，一小碗清湯就可以成爲一頓飯，于我而言根本是吃不飽的。一個同事說曾經不知什麽原因吃了一個月的雞飯，我以爲他會營養不良，結果他說他胖了！
02
肉骨茶
BAK KUT TEH
肉骨茶閩南語是Bak Kut Teh，其中Teh就是Tea。
新加坡的肉骨茶其實就是胡椒味排骨湯，一碗裏面三兩根排骨，炖得很酥軟，配一小碟菜尾，也就是鹹菜，再來一份油條，油條蘸著湯吃，排骨不要馬上吃完，留一根在碗裏，憑著這一根排骨就可以理直氣壯地無限續湯。
說到油條，我們都知道豆漿油條是絕配，可在新加坡，咖啡和油條才是一對。
03
叻沙
LAKSA
第一次吃叻沙其實我是拒絕的。
叻沙的特點在于它的湯汁，不知道裏面是什麽食材，一大鍋看起來很渾濁，有點像村裏佩奇們吃的食物，味道腥腥的。
米粉、魚餅、雞胸肉、豆芽在清湯裏燙好，舀一勺湯汁澆上去就好了。
吃習慣了還是蠻好吃的呢！
04
釀豆腐
YONG TAU FOO
釀豆腐並不是什麽稀奇的食物，我們很多地方也有，炸茄子、炸腐竹、豆腐塊、青菜自己挑好放碗裏，告訴老板要米粉、粗米粉還是面，幹的還是湯的，配上一小碟甜醬或辣醬，一頓飯又解決了。
新加坡的釀豆腐非常清淡，湯簡直就像白水一樣，必須蘸醬才吃得下。
05
咖椰面包
KAYA TOAST
咖椰面包和雞蛋，配上一杯奶茶或咖啡，是新加坡非常有特色的早餐。
兩片烤得香香脆脆的面包夾著咖椰醬，一口咬下去，香香甜甜的。
雞蛋的做法很特別，整個雞蛋帶殼只放在燒開的水裏泡一下，打在小盤裏，雞蛋呈半固體狀，撒上胡椒粉，淋上醬青，勺子拌勻就可以吃了。
早晨，小販中心裏，很多老人家點一份這樣的早餐，三三兩兩坐在那裏慢慢吃慢慢聊，很惬意。
06
椰漿飯
NASI LEMAK
椰漿飯是馬來人的食物，通常一份米飯配有一個炸雞翅，一些炸小魚和炸花生，再有幾片黃瓜，一點辣椒醬，不用吃，光看這些名字嘴角都要起泡了。
07
水
BEVERAGE
水其實是各種飲料的統稱。
新加坡沒有四季，全年都是夏天，水是必需品，特別是炎熱的旱季，不過三十六度對他們來說已經是炸開鍋的高溫了。
去到食閣和小販中心吃飯，一定會有人來問你：小弟/小妹，喝什麽水？這時你就可以點甘蔗水、酸柑水、西瓜汁、奶茶、綠茶等。
每個食閣和小販中心都有一家賣水的，大一點的有幾家。別看有些檔口前排著長龍好像很好賺的樣子，其實不起眼的賣水的小檔才是這個食閣的大老板。
新加坡的美食還有很多，像炒粿條、面粉粿、筍粿、肉挫面等等，這裏就不一一介紹了。
汪曾祺在《有味》一書中說道：“一個人的口味要寬一點、雜一點，‘南甜北鹹東辣西酸’，都去嘗嘗。” 可惜我境界不高，有些還是吃不慣的。
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