如何炖排骨，湯又香又濃？你只需要掌握這幾個小竅門！全家都愛吃

1、用料：豬小排400克，土豆兩個，蔥一把，姜4片，鹽2小勺，油一小勺，料酒5毫升。

2、排骨買回來用水沖洗一下，要用冷水撇去浮沫。

3、放入豬小排一起煮開。

4、加入蔥姜等食材。

5、加入排骨炒香，再加入料酒，肉湯是水和油的完美組合。

6、加入足量的水，大火煮開約15分鍾爲中小火，炖上1小時左右，加入切好的土豆條。

7、最後調入2小勺鹽調味，撒上蔥花即可。