辣子雞翅
材料：雞全翅4只、油適量、鹽適量、幹辣椒段適量、花椒適量、蔥適量、料酒少許、醬油適量、糖少許、胡椒粉適量、姜適量、蒜適量
做法：1、將雞翅洗淨砍成小塊。
2、將雞塊放入容器中，加入料酒，鹽，胡椒粉，醬油拌勻腌制二十分鍾。
3、蔥姜蒜切小塊，將部分醬油，鹽，糖放在碗中並用少許水化開。
4、起鍋熱油，油溫六七成熱時下入雞塊炸熟顔色變深。
5、撈出，油溫升高後下入雞塊複炸後撈出。
6、鍋中留底油，下入花椒辣椒煸香。
7、下入蔥姜蒜煸香，之後倒入雞塊煸炒片刻
8、倒入調好的碗汁，大火煸炒均勻出鍋即可食用。
茶樹菇炒蒜苗
做法：1、茶樹菇去根部，洗淨備用
2、蒜苗洗淨切斜刀，蒜頭切碎，小米椒切圈，生姜切絲
3、鍋中加入油，大火燒熱，放入蒜末和生姜煸出香味
4、下入茶樹菇翻炒
5、炒至茶樹菇微微變軟，調入鹽和雞精翻炒均勻
6、下入蒜苗梗翻炒幾下，再下入蒜苗葉和小米椒翻炒均勻
7、最後撒入少許黑椒粉炒勻即可關火。
蓮藕焖鴨
材料:鴨200克、藕2節、植物油10克、花椒6粒、桂皮、幹辣椒3個、食鹽、姜、八角、料酒3克、豆瓣醬1勺黃醬1勺、啤酒半罐、胡椒適量
做法：1、將鴨切塊後放入鍋中,放入姜片和大蔥段,在水中焯去腥味,將焯水後去除血沫的鴨肉洗淨備用即可。
2、將豆辦醬,黃豆醬,啤酒,姜片和其他大料;將鍋燒熱,放入姜片和大料翻炒,再加入豆瓣醬煸炒備用即可。
3、煸炒出香味後加入黃豆醬一起翻炒片刻後加入焯過水的鴨肉一起翻炒即可。
4、炒至鴨肉表面上都均勻的沾滿醬汁,加入適量啤酒和料酒,大火燒開後蓋上蓋煮上十分鍾即可。
5、再加入藕塊,移入煲中繼續焖煮十分鍾,加入適量的鹽和胡椒等調料。攪拌均勻後大火收汁即可出鍋食用。
麻辣泥鳅
材料：泥鳅400克，生姜、大蒜、幹辣椒、紅油、醬油、料酒、 花椒粉、香醋、鹽、白糖、味精、食用油 各適量
做法
1.把泥鳅放入清水中養幾天，排盡腸內雜物後剪 去頭部，清理內髒，洗淨瀝幹後用醬油、料酒 塗抹表面和腹腔。
2.幹辣椒洗淨，切段；生姜、大蒜均洗淨，切末。
3.炒鍋內放油，油溫升至六七成熱時放入泥鳅， 炸至外表起脆殼，撈出瀝油。
4.鍋內留底油，放入姜末、幹辣椒煸炒出香味， 倒入泥鳅，加醬油、糖、鹽、水燒開入味，再加入醋、味精收幹汁，撒上花椒粉，裝盤淋上紅油即可。
五彩清爽蝦仁
材料：蝦仁350g、黃瓜30g、胡蘿蔔30g、玉米粒30g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺；
做法：1.蝦仁清洗幹淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鍾；
2.腌制好的蝦仁加入2小勺澱粉；抓拌均勻；
3.胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁；
4.鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出；
5.另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生；
6.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒；
7.然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火。