新加坡河畔，面朝新加坡最繁華的金融區，是每一個來新加坡旅遊的朋友必打卡的地標。
坐在河邊和朋友一起享受美景的視覺誘惑的同時，來自味覺的舌尖誘惑，更是不能拒絕。（文末有舌尖驚喜和福利哦！）
Crispy HK Noodles with Seafood
飛天面，名字的寓意是希望在疫情之後，大家的生活和事業都能一飛沖天。好兆頭配上美景，是不是十分的惬意呢？
香港面熱油下鍋
筷子將面挑起，熱油繼續澆淋
數分鍾之後的香港面金黃酥脆
酥炸過後的飛天面已經定型
淋上靓湯燴制的海鮮澆頭
酥炸過後的飛天面，不僅外形獨特，口感更是焦脆酥香。
即使放置半小時之後，還能保持堅挺的形狀。用剪刀剪開的那一瞬間，已經透過聲音告訴我們面的質感。
一根面條如何有兩種口感？初放入口腔中帶著汁水軟糯的面條，輕咬下去裏面竟然是脆香的！
配制的海鮮澆頭，已經被高湯激發出最本質的鮮味，此時的飛天面吸收了海鮮澆頭的湯汁，將酥脆和鮮美完美的結合在了一起。
這裏使用的帶子都是上等的澳洲帶子，食材可是不能馬虎的！
Under Bridge Spicy Crab
源自香港的橋底辣蟹，因其獨特的烹饪方式，受到衆多明星的追捧。
大火酥炸過後的螃蟹，外焦裏嫩
重頭戲就是這一鍋經過爆香之後的蔥蒜
將螃蟹和爆香過後的蔥蒜在鍋中翻炒
焦香酥脆的避風塘橋底辣蟹就出鍋了
翻開蟹殼，還能看到鮮香四溢的蟹黃。
螃蟹本身肉質肥厚細嫩又鮮甜。鹹香的蒜酥，早已被鮮甜的螃蟹汁水給滲透，一勺放入口中，香氣瞬間破解了味覺記憶。
Crispy Roast Chicken
鮮嫩多汁的雞肉，配上酥皮焦香的外皮，一口咬下去，兩種不同的質感在舌尖上開花。
經過8個小時的燒制之後，雞皮已經從肥膩的中年大叔，蛻變成爲小麥膚色的陽光型男。
吃多幾口也不會覺得膩，因爲多余的油脂早已經被烤掉。
Mustard Salted Egg Fish Skin
作爲代表新加坡的零食，鹹蛋黃魚皮，在微風徐來的駁船碼頭怎麽能不來一份？嘎嘣脆的鹹蛋黃魚皮，竟然裹著芥末的味道，嗆口卻又層次豐富，好不似人生。
金黃酥脆的芥末鹹蛋黃魚皮，配上一杯小酒，工作的緊張都被抛到腦後了！
Vege with Black & White Fungus
要說粵菜，怎麽都少不了蔬菜的點綴。爽口的黑白木耳，配上清新可口的黃瓜，帶著胡蘿蔔的清甜，一解大魚大肉帶來的油膩。
清新的黃瓜，在餐桌上代表著如沐春風的少女，百吃不膩，還健康營養。顔色的搭配，也讓人賞心悅目，黃瓜如翡翠，胡蘿蔔似南紅，好一盤碧玉珍馐。
曾鏡雄，作爲第一批來到新加坡的香港主廚，在上個世紀80年代，將港式粵菜代入新加坡。那時新加坡對于粵菜使用的食材十分匮乏，雄哥對食材的挑選、運輸來新加坡、食材的保鮮等等繁瑣細微的問題，都親力親爲。
廚師是一項神聖的工作，看到顧客食用料理後，臉上散發出來的微笑，就會讓我很開心，這是多少錢都買不來的。
正是因爲這樣一份對美食烹饪的熱愛和執著，讓雄哥一步一步成爲了新加坡四大名廚之一。
擁有51年廚齡的雄哥，先後擔任過新加坡香格裏拉大酒店香宮中餐廳的行政總廚、日本東京帝國酒店北京中華料理餐館總料理師、上海華亭喜來登主廚等。
雄哥還被許多國家元首特邀爲他們烹饪晚宴，其中被大家熟知的就有李光耀80大壽宴。
圖片來源 South China Morning Post
生活中，雄哥還是一個重情重義的好兄弟。新加坡的疫情，讓整個中餐行業，都遭受到了嚴重的摧殘，其中不乏一些十分有名氣的餐廳。
被米其林推薦過的天天漁港，位于駁船碼頭得天獨厚的地理優勢，在疫情中反而變成了自救的絆腳石。而同在一條街的“兄弟”餐廳富興酒家，也是大受打擊。
這時的雄哥毅然決然，決定要幫助富興酒家重振旗鼓，主動擔起了富興酒家美食顧問的責任。以上這些菜式，也全都是由雄哥一手創新加監制而成。
這些美味，你最想品嘗哪一道呢？
小孩子才做選擇，成年人是
“都要”
– 舌尖甄選套餐 –
海鮮脆香飛天面
避風塘橋底辣蟹
脆皮燒雞 (半只)
芥末鹹蛋黃魚皮
黑白木耳炒時蔬
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截止日期2020年12月31日
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富興飛天套餐每一個ID限購一份
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或芥末鹹蛋黃魚皮代金券一張
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店鋪地址：
𝟒𝟐-𝟒𝟒 𝐁𝐨𝐚𝐭 𝐐𝐮𝐚𝐲 (𝐌𝐚𝐢𝐧 𝐁𝐫𝐚𝐧𝐜𝐡)
𝐒𝟎𝟒𝟗𝟖𝟑𝟏
預約電話：
𝟔𝟓𝟑𝟔 𝟐𝟖𝟐𝟗
營業時間：
𝟏𝟏:𝟑𝟎𝐚𝐦 – 𝟏𝟐:𝟎𝟎𝐚𝐦
