“從農場到餐桌” 的餐館
The Summerhouse
The Summerhouse 餐館坐落于迷人的殖民地風格洋房裏，韻味獨特，其所在地曾是空軍基地。這座鄉村風格建築位于新加坡的東北部，地理位置略顯隱蔽，建議搭乘德士或私召車前往。
這家餐館爲農業種植者、生産者和 “kelong” 奎籠（海上捕魚的傳統高腳屋）業者等農業活動提供支持，推廣可持續生産方式，確保每道菜都采用新鮮的當季農産品，比如新鮮紅鲷魚搭配自然熟透的番茄或意大利肉汁燴飯搭配自種蘑菇。
你還可在這裏曲徑通幽的花園裏散步，這座花園由 “食用城市花園” (Edible Garden City) 設計，這是一家推廣都市農業的社會企業，在新加坡發起了 “自己的食物自己種” (Grown our Own Food) 的運動。
這裏供應有早餐、沙拉、小吃、披薩和意大利面。奎籠鮮蝦和扇貝披薩、軟殼辣椒螃蟹寬意面和椰子泥炭花卉蛋糕不要錯過哦~
The Summerhouse
地址：3 Park Lane, Singapore 798387 +65 8809 5840
營業時間：每天上午 8:30 至晚上 9:30
Open Farm Community
集菜園與餐館爲一體的 Open Farm Community 坐落于登布西山郁郁蔥蔥的綠植之中，所供應的西式料理新鮮美味，主要采用本地生産的時令農産品。餐館爲大批本地和東南亞的有機農業種植者和牧民提供巨大支持。
這裏供應的菜肴，包括提比利亞尖吻鲈 (Tiberias Barramundi) 和提比利亞蘑菇 (Mushroom Tortellini) ，均來自金源高技農業科研 (Kin Yan Agrotech) 和本地澳大利亞肺魚養殖場 Kuhlbarra Farm 等本地農場，或采摘自餐館的蔬菜花園之中。
供應的菜品包括招牌牛肉漢堡、花園香蒜意大利面和整只 kampong “甘榜” 雞（鄉村雞的意思，指該地區飼養的散養雞）。
Open Farm Community
地址：130E Minden Road, Singapore 248819 +65 6471 0306
營業時間：每天上午 11:00 至晚上 9:00
阿華奎籠 Ah Hua Kelong
阿華奎籠是一家海鮮館，擁有兩個養魚場，分別位于新加坡的北部海岸和東部海岸。這家餐館的海鮮都來自奎籠（馬來語kelong，指的是海上捕魚的傳統高腳屋）上自行養育捕撈的魚場，所以菜品中的食材非常新鮮。
Scaled 餐館是阿華奎籠旗下的兩家餐館之一，所供應的菜品簡單美味，比如自制咖喱贻貝和柚子辣椒鮮蚶。
海泥蟹、花蟹、龍蝦、蝦、贻貝和蒸蛤蜊等都是備受歡迎的菜肴，供你自由選擇。
Scaled by Ah Hua Kelong
地址：55 Haji Lane, Singapore 189248
信息來源：新加坡旅遊局
