很多人對新加坡菜系的第一印象
或許是“無處不椰漿”的南洋菜系
新加坡雖然不大
但是對于世界各地的文化風俗和食物非常包容
因此來自世界各地的美食也在這裏“落地生根”
但是除了亞洲各國料理（泰國菜、馬來菜、印度菜、日本菜……）
最值得一試的還是要數新加坡當地特色食物
如：辣椒螃蟹、海南雞飯、肉骨茶……
那麽，在哪裏可以吃到正宗實惠的新加坡美食呢？
俗話說得好 “高手在民間”
今天，跟著小藍一起來探訪獅城必打卡的10間大排檔吧！
牛車水大廈熟食中心
Chinatown Complex Food Centre
這裏號稱新加坡最大的食閣，有超過200多家攤鋪。位于史密斯街二樓，並不十分顯眼。
必食人氣推薦：Lian He Ben Ji Claypot(聯合本記煲飯，#02-198)
瓦煲雞飯源于馬來西亞，是當地最受歡迎的華人美食之一。
瓦煲雞飯一定要用瓦煲來煮，最底下一層飯會形成脆脆的口感，好味的瓦煲雞飯需要廚師對火候有精確把握，恰到好處的調味也至關重要。
相隔數米就可以聞到濃濃香氣的聯合本記煲飯，就算飯點時要等上一個多锺，也無法阻止食客們紛紛前來探味的步伐。
地址：Level 2, 335 Smith Street, Singapore 050335
營業時間：每天7:00-22:00
達到方式：MRT紫線NE4，Chinatown牛車水下車，B出口行1分鍾到史密斯街。
舊機場路熟食中心
Old Airport Road Food Centre
號稱擁有最多有名攤鋪的熟食中心，新加坡特色熟食應有盡有。大名鼎鼎的老伴豆花第一間店就是在舊機場熟食中心。
必食人氣推薦：Lao Ban Soya Beancurd (老伴豆花)
現在分店遍布全新加坡，當地最著名的人氣豆花品牌第一家店就在舊機場路熟食中心。新坡傳統口味的豆花，甜而不膩，味道爽滑，入口即化，是高氣溫下絕佳的飯後甜品。
地址：BIK51 Old Airport Road Singapore 390019
營業時間：每天10:00-22:00
達到方式：MRT黃線CC7，Mountbatten蒙巴登站，沿舊機場路行5分鍾。
老巴刹 Lau Pa Sat
巴刹源于馬來語，意思是市場、市集。悠久的曆史、獨特的維多利亞建築風格，市中心的便捷位置，讓老巴刹成爲新加坡名副其實的地標建築。這裏24小時供應當地特色食物，一定不要錯過。
必食人氣推薦：老巴刹沙嗲
沙嗲是源自馬來西亞的烤肉串，味道微甜，蘸料以花生醬爲主。老巴刹沙爹一條街晚上十分熱鬧，是上班族和旅客聚會，聊天喝酒的好去處。
地址：18 Raffles Quay Singapore 048582
營業時間：24小時
達到方式：MRT紅線NS26，綠線EW14，Raffles Place來福士站D出口，Robinson Road行3-4分鍾。
武吉知馬熟食中心
Bukit Timah Market & Food Centre
Bukit Timah Market & Food Centre已有超過80年的曆史，非常受當地人歡迎的熟食中心，一樓是菜市場，二樓是熟食中心，在這裏很難找到一家不好吃的攤鋪。
必食人氣推薦：炒粿條、福建面
炒粿條、福建面分別爲早期到馬來西亞、新加坡的潮州人、福建人所發明，如今已經成爲兩地的華人美食代表。
地址：116 Upper Bukit Timah Road.
營業時間：每天8:00-22:00
到達方式：乘坐52、61、66、75、77、157、170、171、173、174、184、852、961、961c路巴士到Shell Kiosk站，車站編號42071，沿Upper Bukit Timah Road行1分鍾。
紐頓熟食中心 Newton Food Centre
紐頓熟食中心離烏節路很近，彙聚各色美食，很多24小時營業的店鋪和咖啡廳，幾乎各種用餐需求都可以被滿足。
必食人氣推薦：蒜蓉蝦和辣椒螃蟹
蒜蓉蝦和辣椒螃蟹都是新加坡的特色美食，一定不能錯過。這裏的海鮮都是時鮮的，不過要注意問好價錢，跟賣家說好按重量而不是數量計算。
地址：500 Clemenceau Avenue North. Singapore 229495
營業時間：每天12:00-次日2:00
到達方式：MRT紅線NS21，Newton站下，出口會有標示，沿Scott Road行2分種，過天橋就到
麥士威路熟食中心
Maxwell Food Centre
大名鼎鼎的熟食中心，幾乎每個攤位都各有特色，每天人潮湧動，每個攤位每天都排大長隴。
必食人氣推薦：天天海南雞飯(#01-10)
提到新加坡美食會想到海南雞飯，提到海南雞飯會想到天天。名氣雖大價格實惠，每天任何時候都排長龍，五點之後基本售罄，究竟有多好吃？親自去一探究竟吧！
地址：1 kadayanallur St，Singapore 069184
營業時間：每天8:00-22:00
到達方式：乘80、145路巴士到Maxwell Road FC站下車，車站編號05269
東海岸海鮮中心
East Coast Seafood Centre
深受新加坡人喜愛的大排檔，各大知名海鮮酒樓坐落在景色優美的東海岸公園，是當地居民最愛的休閑好去處。
必食人氣推薦：珍寶海鮮
大名鼎鼎的珍寶海鮮，以辣椒螃蟹著稱，東海岸的分店環境最好，性價比最高，想嘗試最正宗的辣椒螃蟹，一定不要錯過哦。
地址：1202 East Coast Parkway
到達方式：乘196路巴士到Parkway Parade
中峇魯熟食中心
Tiong Bahru Food Center
中峇魯是本地人最愛的小區之一，一排排古樸風格的老店屋和全城最熱門的餐館林立，在感受本地人生活氣息的同事領略新加坡的曆史魅力。龐大的熟食中心位于小區的正中央，在這裏可以找到各種著名的本地美食。
必食人氣推薦：楗柏水粿、中峇魯鹵面
水粿是白米磨成漿後蒸熟，撒上菜脯、蝦米和辣醬煮成的汁料，白色的水粿略有嚼勁，整體非常爽口。楗柏水粿已經有50多年的曆史，不少當地人專程來買做午餐。另一人氣店鋪是“中峇魯鹵面”，湯汁粘稠、少甜，配鹵肉、蛋和魚餅，是當地食客的心頭好。
地址：83 Seng Poh Rd, 168898
營業時間：每天6:00-21:30
到達方式：MRT綠線TiongBahru中峇魯站下，行10分鍾
芽籠九巷 Geylang Lorong 9
食色性也，芽籠是新加坡的紅燈區，也是美食大排檔聚集地，這裏可以看到新加坡最熱鬧的夜生活，12點之後人聲鼎沸，不像租屋區一片寂靜。
必食人氣推薦：田雞粥、九巷牛河
芽籠田雞粥是新加坡最火爆的宵夜之一了，軟糯的粥加上入味的田雞煲吸引著各路食客，明輝田雞粥和九巷活田雞都值得一試。
地址：17 Lor 9 Geylang, Singapore 388761
營業時間：每天17:00–次日4:00
到達方式：MRT綠線Kallang芽籠站下
小印度竹腳中心 Tekka Centre
新加坡以多元民族著稱，美食也不例外，除了馬來、華人美食，印度菜也是一大特色。來新加坡旅遊不妨去小印度竹腳中心試試最正宗的印度風味，特色的建築和美食讓你仿佛置身印度一樣。
必食人氣推薦：印度煎餅、黃姜飯
地址：83 Seng Poh Rd, 168898
營業時間：每天06:30–21:00。
到達方式：MRT紫線Little India小印度站下，行3分鍾。
