大家好，這裏是筠寶廚房，今天用面粉和雞蛋來做好吃的。油條新做法，不加任何添加劑，炸出來根根蓬松酥脆 ，全家都家吃。
油條是中國老百姓普遍愛吃的美食，平時我也會在家自制小油條吃，比起外面的油條，吃著更加放心，不僅僅是擔心外面的油，外面炸的油條也會添加一些添加劑，今天分享一個在家自制的油條，不用任何添加劑，好吃營養還健康，全家都愛吃。
油條的做法有很多種，做法不同，所用到的食材和口味也就不一樣，但最終結果都追求的是蓬松酥脆。做小油條時，有人加泡打粉有人加蓬松劑，其實都不用，今天教大家小油條的正確做法，在家自制小油條，做法簡單，不用泡打粉，個個空心，好吃又解饞。
-食材-
面粉300克、雞蛋2個、酵母粉3克、白糖5克、食用鹽6克、食用油適量。
-具體步驟-
接下來就是小油條的制作步驟，普通面粉300克中打入兩個雞蛋，加入3克酵母粉，5克白糖，6克食用鹽，兩個雞蛋約120克。
在分次加入180毫升的溫水邊倒邊攪拌，一直攪成稠面糊狀，沒有幹面粉顆粒，最後在表面淋上一些食用油，塗抹均勻，鎖住水分，醒發到兩倍大，冬季氣溫低，大約要兩個小時發酵好。
發好的面團裏面都是小氣泡，不用揉面，把面糊倒在面板上整理成長條狀，再按扁一些，從中間切開分成兩份，取其中一份按薄一些，再切成大小相等的面劑，鍋中燒油，用筷子試一下油溫，筷子周圍有密集小氣泡就行了，把生胚下鍋炸，高油溫時，下鍋後，生胚立馬就浮上來了，定型以後把生胚翻個面，全程使用中火炸，期間要多翻動幾次，使其受熱均勻，一直炸至金黃色就可以出鍋了。
香酥小油條就做好了，不用泡打粉，外皮也是酥酥的，裏面特別的松軟蓬松，個個都是空心的，比外面早餐店賣的還好吃，這麽多年，我都是用這種方法來制作小油條的，做法簡單，蓬松暄軟，各個空心，很多人做油條時都加泡打粉，其實根本不用，用我這種方法制作出來的小油條，不用泡打粉，一樣蓬松，這就是我今天給大家分享的小油條的制作方法，吃過一次，你一定想吃第2次，配上一杯牛奶，很適合當早餐吃。
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