新加坡
米其林1星餐廳
【Alma by Juan Amador】
俗話說的好，跟著老板有肉吃
果然，上幾天老板娘領著我
出門見世面了～～
我們去打卡了位于烏節路的
米其林餐廳【Alma by Juan Amador】
South Africa red wine
有幸和Alma的老板一起用餐
欣賞著價值千萬的油畫
品著07年的加利福尼亞州紅酒
看著滿牆的米其林證書/獎杯
一頓浪漫而有風情的午餐聚會
就這樣拉開了序幕
這間米其林餐廳
從2016年開業至今
年年都穩坐在米其林的寶座上
主持是生活在日本的新加坡人
但菜式的口味是結合了中西式的
上波美圖給大家看看～
感受一下幾十新也能吃米其林！
性價比超級高
這裏面還私藏了一個
無比珍貴的威士忌收藏館
能找到許多收藏等級的酒
還有各國的威士忌系列
用餐過程–前餐
用餐過程可真是太美好了
本小編化身“吃貨精”全程埋頭苦幹
鵝肝慕斯三明治
第一口就驚豔了我
太好吃了！！
松軟的面包搭配鵝肝越咀嚼越香
意猶未盡
2小塊香軟的鵝肝面包
被放在鵝軟石上面疊起來
擺盤非常的有特色
想起來現在對著電腦都要流口水
脆皮撻
脆皮撻很酥脆
但是因爲鵝肝吐司太驚豔了
所以我並沒有感覺特別好吃
但食物還是在水准上的
招牌土豆面包
這個餐前包是裝在一個精致的小盒子
配上Alma特質的黃油
這個餐包非常的特別
有點像高筋面粉做成的非常有彈性～
熱乎乎的抹上黃油直接吃非常的香
波士頓龍蝦意面
這是一個冷盤的招牌意面
味道非常的鮮美分量小小的
不用擔心撐肚子
後面還有更多的美食
用餐過程–主食
如果說前菜是開胃小菜
那麽熱菜就是珍馐美味
贊贊贊
每道都好好吃！
脆皮豆腐
豆腐有一股奶香，入口即化
吃完後，味道會在嘴中停留一會
內部很嫩，外面包裹著脆皮
最頂上鋪著一層厚厚的松露
搭配上濃濃的醬汁，真的是太贊了
～必吃！
“伊比利亞”豬頸肉
顔值特別高的一盤主食
采用了伊比利亞豬頸肉
擺盤像一座迷你版花園
花花草草堆砌在上面
肉質非常的嫩
口感豐富
多層味道重疊在一起
好吃
A4級和牛
全場最貴的一道主食
采用A4和牛
擺盤的顔值非常高
牛肉有非常飽滿的油脂
吃完後想要再來一份
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黑胡椒羊腿排
擺盤非常的美
左邊是羊排，黑椒烤羊排…
中間是炸芋泥配羊肉
右邊是香料羊肉，配上炸蒜
火候把控的非常好
羊肉口感好，也沒有膻味
值得一試～
用餐過程–甜品
反轉蘋果撻
這是一道獲獎甜品，必吃！
強烈推薦大家試一試
酥皮奶香奶香的
一層薄薄的焦糖
配上烤的軟軟糯糯的蘋果
帶來的一絲絲酸味，非常平衡
可麗露
Alma的可露麗
在新加坡真的可以說是
沒有對手！贊！
外皮超級脆
有一點點淡淡的焦味
而裏面則是超級軟
超級香的Gula Jawa內餡
這樣的口感，真的很難找到第2家了～
純巧慕斯甜點
巧克力慕斯甜點也不錯
72%可可做的慕斯
能吃出黑巧克力的醇香
對我來說，太大塊了
擺盤美呆了～
店鋪信息
總的來說
這是一件非常值得打卡的餐廳
適合紀念日、生日…等時候去打卡
喜歡甜點的朋友們絕對不能錯過這裏！
我給大家附上菜單
大家可以自己查看
有3道菜式、4道菜式、5道菜式
性價比非常高～
只需65～98新幣就能吃米其林
撐到扶牆出～
店名：Alma by Juan Amador
電話：67359937
地址： 22 Scotts Rd, Singapore 228221
預約網址：https://alma.sg/
