新加坡平價法餐Saveur旗下新店
Frapas Bar
用西班牙小食tapas的方式來呈現創意歐式料理
非常討巧
單點每道菜5-20新幣
聚餐的話推薦90新幣的四人套餐
8道菜份量十足
不傷錢包。
✔️Burrata Tomato.
飽滿水潤的意大利布拉塔奶酪，
濃郁的奶味和紅黃聖女果的酸爽多汁，絕配！
拌入松仁、羅勒、水蘿蔔、橄榄油，混搭開胃。
✔️Crispy Pork Belly
肥六瘦四的脆皮燒肉，
巨厚巨大塊。
金黃酥脆的豬皮嘎嘣脆，
烤出來的油脂包裹了整塊燒肉，
瘦肉彈牙還不柴。
三種不同的口感交融在舌尖，
好想再來一份！
香橙芥末泥、調味白蘿蔔絲和黑醋腌珍珠洋蔥，配色鮮豔誘人，像三道小涼菜。
✔️Duck Breast.
玫瑰色的法式煎鴨胸，
淋上鴨油、橙汁和檸檬汁熬制的苦橙醬，
去除膻腥，帶出鴨肉的鮮味。
可惜鴨胸肉煎得太老，
脂肪也沒有完全融化，
咀嚼起來很鍛煉咬肌。
黑醋拌沙拉菜和烤帶皮小土豆，
倒是不錯吃。
✔️Garlic Prawn.
大蝦去殼去蝦線，
和蒜蓉黃油醬一起煎，
油乎乎的太討嘴巴喜歡了。
辣椒油的辛辣和蒜蓉的蒜辣融合的很好，
就是蒜蓉有點發苦，
只吃Q彈的蝦仁就夠爽了。
✔️Nachos Rillette.
精瘦的鴨肉先腌後炖，
再放在鴨油和鴨脂肪裏入味，
法式熟鴨肉抹醬完全不肥膩，
有嫩滑的質感。
用玉米片蘸著吃，
有一種費工費時的法國菜走下神壇，
和墨西哥小吃與民同樂的喜感。
✔️Octopus Leg.
西班牙甜椒打成泥，
甜中帶點不刺激的辣，
配上碩大的烤章魚腿，
煙熏燒烤味讓人欲罷不能。
章魚腿已貼心地切成小塊，
吃起來更方便，
是八道菜裏我最喜歡的一道。
✔️Saveur Pasta.
Saveur集團的招牌菜，
天使細面在松露油裏翻來覆去打滾，
松露香得無孔不入。
豪邁地撒上一大把烘幹了的櫻花蝦，
鹹咪咪的。
比起主食，
它更像是一道涼前菜。
✔️Sophia’s Risotto.
這道意大利調味飯的藏紅花色，
與東南亞特色美食“烏打”(otah, 香料腌魚肉包在香蕉葉裏烘烤的美食)有關，
是餐廳老板按女兒索菲亞的要求發明的，
因此得名“索菲亞的調味飯”。
長米粒在奶油醬汁裏炖煮，
加入辣椒、韭蔥和椰漿，
最後碼上蟹肉和鲭魚，
這分量也太實在了吧！
以上介紹均出自四人套餐
湊不足四人的我們也推薦兩人套餐喔
📍01-11/12, The Cathay, 2 Handy Road(近Dhoby Ghaut MRT)
⌚️12-10pm
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以上圖文均出自皇後好友@PortiaJX
大家可以➕她微博撩她嘿嘿