（早報訊）咖啡店大王洪鼎良一生節儉，兒子憶述，父親買一件衣服舍不得花50元，爲省停車費也甯可多走10分鍾路。
本地“咖啡店大王”，金山嶺美食集團的創辦人洪鼎良周四（4月29日）逝世，享年72歲。他生前爲人所敬重，停柩的淡濱尼新加坡禮儀坊靈堂外擺滿了各界贈送的花圈。
兒子洪啓強昨晚（5月1日）在靈堂告訴記者，父親白手起家，將爺爺開創的生意發揚光大，也十分照顧家人。
“他一生最重視的三件事就是，家庭、金山嶺生意和奉獻于社團、中小企業界。”
洪啓強透露，父親私下十分節儉，外出時爲了剩下幾塊錢的停車位，甯可把車子停在遠處，再步行10多分鍾。
“與朋友外出用餐，他肯花幾百元請客，自己卻不舍得花50元買衣服，平日剪頭發也只是花8元、10元光顧傳統理發店。”他說，父親投資獨具慧眼，也很有長遠眼光。
洪鼎良的生意立足于本土，因爲他堅信新加坡有一套穩定、健全的制度，能避開各種不必要的風險。家人日後相信也將會延續他的理念。