洪鼎良的兒子洪啓強昨晚大約11時在電話中向記者證實，父親星期四晚上在中央醫院病逝，臨走前家人陪伴在病榻旁與他道別。
本地“咖啡店大王”金山嶺集團老板洪鼎良昨晚與世長辭，享年72歲。
洪鼎良的兒子洪啓強昨晚大約11時在電話中向記者證實，父親星期四晚上在中央醫院病逝，臨走前家人陪伴在病榻旁與他道別。他說，父親過去三個月來不斷進出醫院，動過心髒與腦部手術，最近一次入院是約14天前。
洪鼎良是金山嶺美食集團的創辦人，最爲人津津樂道的是他從“咖啡仔”到“咖啡店大王”的人生經曆。
他五歲從福州來新加坡尋找父親洪茂行，九歲才入學。小時候洪鼎良在父親後港的咖啡店裏跑堂，13歲左右父親讓他去叔叔伯伯在文達街的咖啡店幫忙。他每天的工作，除了炒咖啡、捧咖啡，煮飯給頭手吃，還要洗痰盂。當時咖啡店裏擺放痰盂讓顧客吐痰，他早晚兩次，一天要洗30多個，一年到頭，只有大年初一休息。他自認“不是讀書的料”，17歲就決定停學專心工作，19歲開始學習管理咖啡店。
1991年，洪鼎良以352萬元標下碧山地鐵站附近的咖啡店，碧山金山嶺因此成爲本地第一個“百萬咖啡店”。他之後咖啡店越開越多，被稱爲“咖啡店大王”。
根據金山嶺集團的官方網站資料，目前該集團在全島各地擁有超過30間咖啡店。
除了用心經營集團業務，洪鼎良也熱心參與社團活動與回饋社會，並不遺余力地協助本地中小型企業家。
創辦老板聯誼會分享心得
洪鼎良在1996年創辦老板聯誼會，每個月都會主辦免費的華語講座，讓本地中小企業家互相交流和分享心得。
他2015年受訪時說，辦免費講座是他回饋社會的做法，他認爲本地企業家應該不斷學習爲自己增值，選擇適合自己的課程並學以致用，以提高本身與企業的競爭力。
洪鼎良也是新加坡全國商聯總會與《聯合晚報》聯辦的鄰裏企業之星獎的幕後推手之一，他通過這個獎項鼓勵本地中小企業轉型加強競爭力。
CK百貨老板洪振群是洪鼎良多年好友，他對洪鼎良的逝世感到非常突然和惋惜。他說：“洪鼎良一生爲中小企業付出，爲中小企業拼搏，爲傳承咖啡店而努力的精神，值得贊揚。他現在走了，中小企業老板感到失落，因爲失去了一個領導者。”