大家好，我是洪洋。今年的這個春節過得有點特別，我們多數人都宅在家裏，很少有人出去走親戚，聚朋友。宅在家裏每天大魚大肉的，我們肯定是吃不動的，今天洪洋分享給大家的是一道既有營養又特別清淡的小菜，最最重要的是它的做法特別的簡單哦！好了，廢話不多說，現在就把做法分享給大家。
1、西藍花的營養價值非常的高，它不僅能提高機體的免疫力，還可以防止感冒和敗血症，而且很好儲存，在這個非常時期，我們應該多儲存幾個西藍花，爲了避免傳染我們不出去走動，但是我們還要給身體增加營養，這也是我們現在唯一能做的事，不要給咱們的國家添麻煩了，在家好好待著，每天合理的給自己安排飲食，也千萬不要等到能出門時，再胖上兩圈哦！
2、首先我們將西藍花掰成小朵，倒入清水沒過西藍花，再加2克的精鹽，一瓶蓋的酵素，攪拌均勻後把西藍花浸泡至少半個小時以上，這樣可以有效去除西藍花中的農藥殘留和殺死蟲卵。
3、我們把泡好的西藍花一定要多洗幾遍，洗好後控控水。鍋中水開後滴入兩滴油，這樣焯出來的青菜會更加的翠綠，再放點精鹽，這樣焯出來的西藍花會更加的入味，然後下入西藍花，水開後焯2分鍾左右就可以啦！
4、西藍花焯好後撈出來，放在冷水中過涼，這樣西藍花的口感會更加的脆，然後再撈出來控控水。
5、我們將西藍花大頭向下擺在小碗中，再用手把它壓實。
6、接下來我們准備一塊盤子，把盤子倒扣在小碗上，然後再翻過來。
7、接下來我們先調個料汁，小碗中依次加入醬油、精鹽、十三香、蚝油、白糖、陳醋、澱粉水、然後攪拌均勻。鍋中倒入油，油熱後倒入蒜末，小米辣炒出香味，然後再倒入提前調好的料汁，開鍋後加少許的味精提提鮮，再次攪拌均勻。
8、最後我們把湯汁直接淋到西藍花上，我們這道原汁原味的西藍花就做好了，做法特別的簡單，而且營養不流失，喜歡的話就趕緊收藏吧！
食材清單：(西藍花1個，精鹽、醬油、十三香、蚝油、白糖、陳醋、澱粉水、食用油)
洪洋溫馨提示:1、做西蘭花之前必須用清水泡一下，清水中加入食鹽和酵素可以有效的去除農藥殘留和蟲卵。
2、焯好的西蘭花過一下冷水，這洋口感會更清脆。
3、湯汁的口味可以隨意調，我們也可以加入適量的番茄醬做成酸甜口的。
好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留的贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！
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