在這抗擊新型冠狀病毒的關鍵時期，不知道多少人關心怎麽吃的問題？就一般人來說，堅持合理膳食，增強抵抗力，對預防疾病是很重要的。怎麽吃呢？可以參考中國營養學會臨床營養分會開出的10條營養“處方”：
一、谷薯類食物要保證，每天應攝入250～400g，包括大米、小麥、玉米、荞麥、紅薯、馬鈴薯等。
250-400g，也就是5-8兩，簡單記爲半斤八兩。
1兩大米可以做出110克米飯，相當于半碗米飯的量。1兩面粉可以做出80克饅頭。算一下，你一天吃了幾兩主食？
注意主食別只是白米飯、白米粥、白饅頭、白面條，比如白米飯裏面加點燕麥，白米粥裏加點小米，白面條換成荞麥面條。
二、優質蛋白質類食物要充足，包括瘦肉類、魚、蝦、蛋等，每日150～200g蛋白質食物，奶類、大豆類食物要多選，堅持每天一個雞蛋。
肉類像雞鴨鵝、豬牛羊、魚蝦蟹肉都可以吃；不愛吃雞蛋的，換成鹌鹑蛋、鴨蛋也行；牛奶可以每天來1盒，酸奶也來1小杯；豆漿、豆腐、豆腐幹這類豆制品也別少。
三、多吃新鮮蔬菜和水果，每天超過5種，最好500克以上。其中一半爲深色蔬果類。
保證三餐都吃蔬菜，每天都吃水果，注意顔色要深，種類要多，量也要夠。深色蔬果類比如這些：
（1）深色蔬菜：
深綠色蔬菜：菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、莴筍葉、韭菜、西藍花、茼蒿、芥菜、西洋菜、冬寒菜等
紅色、橘紅色蔬菜：西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅辣椒等
紫紅色蔬菜：紅苋菜、紫甘藍、蕺菜[魚腥草（葉）]等
（2）深色水果：草莓、柑橘、車厘子、桑葚、藍莓、聖女果、黑葡萄、山楂等
四、適量增加優質脂肪攝入,包括烹調用富含n-9脂肪酸的植物油和硬果類多油性食品如花生,核桃等，總脂肪供能比達到膳食總能量25～30%。
富含n-9脂肪酸的植物油，比如橄榄油、茶油、菜籽油，其中，橄榄油可涼拌，菜籽油可烹炒，茶油可涼拌、蒸制、清炒等。堅果類帶殼的每天吃上1把，剝了殼的1湯匙的量。
五、保證充足飲水量，每天1500～2000mL，多次少量、有效飲水；可以飲溫開水或淡茶水。飯前飯後菜湯、魚湯、雞湯等也是不錯選擇。
具體可以買個保溫杯（比如500mL的），裝滿水，調好水溫，堅持每天喝上3-4杯，不要求一次性喝完，可以每次喝個半杯。
如果怕忘記喝水，可以多准備幾個杯子，放在顯眼的地方，比如茶幾上、床頭櫃上（整天躺床上刷手機一族）。記住少量多次喝水，不要等到口渴再去狂喝水。
六、不要接觸購買和食用野生動物；注意廚房食物處理生熟分開，動物食物要燒熟、煮透；家庭用餐，實行分餐制或使用公勺公筷等措施，避免與家人相互傳染。禁煙酒，避免辛辣刺激食物。
關于生熟分開，舉2個例子，砧板、刀具、盤子，別切/裝完生食，簡單沖一下就拿去切/裝水果，切/裝水果最好用專門的砧板、刀具、盤子；打火鍋時，夾生肉生菜要用專門筷子，不要拿自己手上的筷子就去夾。
七、新鮮蔬菜、水果以及堅果等植物作物中富含B族維生素、維生素C、維生素E等，具有較強的抗氧化、調節免疫作用，應注意補充。也可適量添加營養素補充劑。
說下堅果，如果你閑得發慌，可以在家嗑嗑瓜子，要是怕上火，就別用嘴嗑，用手剝，多喝水，而且別一次性吃太多。
八、大豆及制品、蘑菇類食物、枸杞、黃芪等食物中含有黃酮、甜菜堿等抗氧化物質，瘦牛、羊肉中含有豐富的蛋白質、左旋肉堿都有助于增強抵抗力。
炖湯喝吧，可以用牛肉、羊肉、蟲草花、茶樹菇、黃豆、枸杞這類食材。記得喝湯同時也吃點肉。
九、食欲較差進食不足者，應注意補充B族維生素和維生素C、維生素A、維生素D等微量營養素。
可以買複合營養素片來吃。維生素C還可以買那種藥品級別小瓶的，每片0.1克。維生素D則可以買那種膠囊型的，每粒400單位。
十、保持適量戶外活動（不參加集體活動），增加光照時間。
如果你感覺宅在家快發黴了，就趁陽光明媚的時候，到陽台或院子裏曬曬太陽吧。
（作者：劉萍萍，中國營養學會 注冊營養師）