位于新加坡羅拔申碼頭一帶的比利時餐館Kingdom of Belgians,是名廚Emmanuel Stroobant所開設的,他也是精致法式餐館Saint Pierre主廚。在亞洲生活工作多年的他,烹制法國菜時也注入亞洲風味,形成獨特風格。他希望爲新加坡人呈現家鄉比利時的美味,讓人更深入了解,探索比利時華夫餅和巧克力以外的精彩。
比利時餐館Kingdom of Belgians位于羅拔申碼頭一帶,面向河水,白天夜晚用餐氛圍不同。
平時人們常吃的炸薯條,英文名字除了叫French fries,也能被稱爲Belgian fries。比利時人也很愛吃薯條,可以把它當正餐。炸薯條到底屬哪國的發明,一直被食客議論。
Kingdom of Belgians售賣多種薯條佳肴,搭配不同材料,形成不同風味。當地人最喜歡的吃法就是蘸番茄醬和美乃滋醬一起吃。在該餐館,組合可以是墨西哥風味的辣味肉碎,或帶有田園風的雞肉、香菇、乳酪等等。
Kingdom of Belgians售賣多種薯條佳肴,搭配不同材料,形成不同風味。
比利時擁有獨特食材,例如番茄灰蝦盅(Tomate Crevette)選用比利時北部沿海獨有的灰蝦。
比利時也生産多種啤酒,遐迩聞名。有的啤酒以古法釀制而成,有的是修道院所特別釀制,世界少有,是當地啤酒特色。人們也將啤酒用來烹制菜肴,如比利時啤酒炖牛肉(Beef Carbonnade)。
番茄灰蝦盅(Tomate Crevette)選用比利時北部沿海獨有的灰蝦。
比利時在地理位置上,靠近法國、荷蘭和德國,飲食文化也相通。這一點,和新加坡多元飲食文化一樣。爲了更好地體現比利時文化交融的飲食特色,Kingdom of Belgians餐館近期在店裏增設了法國食材店LPB Market,並推出帶有法國風情的比利時菜肴。
此外,餐館也入鄉隨俗,爲比利時國菜之一的贻貝,注入新加坡口味,如辣椒螃蟹、甘香、叻沙等等。 吃起來,味道美味,也很適合配啤酒。
贻貝是比利時的國菜之一。
Kingdom of Belgians的地點位于羅拔申碼頭一帶,面向河水,白天夜晚用餐氛圍不同。夜幕低垂,坐在戶外區邊喝比利時啤酒邊用餐,別有風情,仿佛置身國外。比利時美酒佳肴都收藏在《異國香·本地嘗》第二集,馬上點擊觀賞。在餐館戶外區用餐,仿佛置身國外。
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