北方人對于油潑面這種美食絕對不陌生，很多人不僅十分喜愛油潑面這種美食，而且還經常在家裏面做這種美味。
雖然對于北方人來說吃上一碗油潑面沒有什麽稀奇的，但是如果你身爲一個南方人有偏偏愛上了這道美味可就麻煩了，因爲大部分南方城市可是買不到這種美味的，自己在家裏面做的話又不知道要怎麽做才好。別著急，今天就爲大家分享一下這道美味油潑面的具體做法，油潑面的做法終于找到了，原來它的做法真的這麽簡單，感興趣的朋友們一定要認真記清楚哦。
第一步：取一勺食用鹽倒入溫開水當中，用筷子將它們攪拌成溫熱的淡鹽水，一邊將淡鹽水倒入到高筋面粉裏面一邊攪拌，一直攪拌成均勻的絮狀爲止，用手將它揉成光滑的面團。
第二步：在面團的上面蓋上一層保鮮膜，讓面團發酵大約1個小時左右之後將面團再一次放到面板的上面，雙手揉搓面團排出面團當中的氣體。
第三步：將面團揉搓成長條的形狀，用刷子在上面刷上一層食用油，再一次用保鮮膜將它蓋上，再一次醒發一個小時左右。
第四步：取適量小蔥切成蔥花的形狀，大蒜去皮之後切成蒜末，如果喜歡吃豆芽、油菜、小白菜等配菜也可以一起洗了，將它們放入沸水中焯一下過涼備用。
第五步：面團醒發好了之後取出來，用手再一次揉搓成長條的形狀，用手將它分割成一個個小劑子形狀並擀薄厚均勻的面餅。
第六步：用刀在面餅的中間均勻的劃上幾刀，再用雙手扯住面的兩端慢慢扯出長條的形狀，接著按照之間用刀劃出來的痕迹將面分成一條一條的形狀就可以了。
第七步：鍋裏面加入適量的清水，等到水開了之後將扯好的面條放到鍋裏面煮熟，等到面條完全被煮熟之後撈出來放到冷水當中過一下涼放到大碗裏面。
第八步：接著向碗裏面加入之前切好的蔥花、蒜末，焯水之後的豆芽菜、油菜、小白菜等，接著向碗裏面加入少量的花椒面、辣椒面、雞精、食用鹽。
第九步：炒鍋裏面加入適量的食用油，等到油燒熱了之後撒到面的上面，接著向面裏面加入適量的醋，用筷子將他們攪拌一下一份美味可口的油潑面就做好了。
以上就是今天爲大家分享的油潑面的具體做法了，如果大家不太會做面條也可以在市場上直接買成型的面條，回到家裏面只要將它下到鍋裏面再這樣拌一下就好了。