編者按：在新加坡到處都是食閣、咖啡店，很多人選擇外出用餐或打包回家吃。當然還有很多人也喜歡居家烹制美食，既省錢又衛生，自己做飯也是一種美好的生活方式。近日，《新加坡眼》APP網友“藍蓮花”分享了在家熬制鹵肥鴨的過程。讓我們一起來看看吧～
今天在NTUC買到一只大肥鴨，小朋友一看見就高興，還沒做就開始嚷嚷要吃大鴨腿。幸虧讓姐姐拉下去遊泳，不然，真的會一直守著竈台。
從來沒做過鴨子，怎麽辦呀，請教了朋友，切砍大塊，額，雙立人的矮鍋居然裝不下，這怕不是一只鵝吧？
雙立人矮鍋冒尖了只好換成深鍋，沖洗幾遍，焯血水。
准備嫩姜切片，洋蔥切塊，幹筍子泡好從中間撕開。
大頭戲來啦！ 鍋裏放少許油，燒熱，把焯過水沖洗幹淨的鴨塊煎一下，加點白米酒生抽，老抽，一點醋去腥翻炒，出香味，放姜片洋蔥繼續翻炒，加入黑白胡椒粉幾個幹紅辣椒繼續翻炒出香味，加兩碗水大火煮開，加入幹筍子繼續煮開轉小火焖半小時到一小時入味。 出鍋是這樣哒，不錯吧？
一只大肥鴨，咿呀咿呀喲
我中間放了一個胡蘿蔔，被朋友說我亂放了，哈哈哈，除了鹹點不過還是蠻好吃的。 （圖文來自新加坡眼APP網友 藍蓮花）喜歡美食的朋友，歡迎掃碼加入“吃貨福利群“。群內將不定期推出各種趣味奪寶、1金幣限時搶購活動，僅需打開《新加坡眼》App簽到1次就可獲得1金幣哦～
