花生很多人愛吃，是中國人很愛吃的堅果之一，招待客人的時候，必定會准備一些花生，做一些炒花生，閑聊的時候吃不尴尬不冷場，做一些油炸花生、鹵花生吃當下酒菜，只要有花生，不管怎麽做都好吃。從小我就愛吃花生，每年家裏都會從地裏收獲很多花生，吃一些新鮮的，吃起來甜滋滋的，然後再煮一些花生，還會做一些幹的五香花生，每一種口味都吃不膩。
五香花生米
說到幹的五香花生，外面買的話，還是挺貴的，有朋友喜歡吃的話，可以在家裏自己做，不需要烤箱，也不需要油，輕輕松松就能做好，做好的幹五香花生，吃起來又香又脆，不過想要做好它，需要一些技巧，否則做出來不脆不入味！五香花生米在家做，不用烤箱不用油，花生酥脆入味，吃了還想吃！
花生米
今天給大家分享幹五香花生的做法，自己在家做，不用炸不用烤，一滴油都不要，想知道怎麽做的嗎？快來看看做法，其中還包含了一些技巧，學會之後，再也不需要到外面買的吃，鹹香酥脆，吃上一顆，口齒留香，真是太美味了，比外面買的還要好吃，而且成本低，吃得過瘾。一起做起來。
第一步：將花生在清水中過一遍水，這樣可以讓花生變得更加幹淨。
清洗花生米
第二步：將花生放入鍋中，加入沒過花生的冷水，開大火煮一會兒花生，不用將花生煮軟，只要花生不太幹就行。
第三步：准備好需要的香料，小茴香、香葉、八角、花椒、丁香、食鹽。
第四步：將炒鍋燒熱，燒熱後，將食鹽和所有香料倒入鍋中，翻炒均勻，直到炒熱，再調成小火來炒，炒到香料的香味散出來。
炒花生
第五步：等香料出香味後，將花生米倒入鍋中快速翻炒，這個時候，你會發現花生米上會粘上很多食鹽，繼續小火翻炒，直到花生米的水分炒幹。
第六步：炒個幾分鍾後，花生米表面的皮可以自行脫落，而且花生米的表面有顔色變化時，就可以關火了。
第七步：關火之後，馬上將花生篩出來，放在烤盤上，或者放在別的比較大的容器上，讓花生米快速降溫，這樣花生米吃起來就更加酥脆了。
炒花生降溫
自制幹五香花生米，需要注意這些：
第一：不需要用烤箱，也不需要用油，下鍋炒就可以了。
第二：花生米要在水中煮一會兒，那麽花生米內部被打濕了，炒的時候不容易被炒糊，鹽就會慢慢滲透花生裏面，花生吃起來更加入味。
煮花生米
第三：香料效果炒的時候，不需要一滴油，記住炒的時候，要開小火，避免將香料炒糊。
第四：花生被炒到花生皮褪掉，出現微黃時，馬上要盛出，避免鍋中余溫將花生弄糊。
第五：篩出來的食鹽可以下次繼續使用，別浪費扔掉了。
這樣做出來的幹五香花生酥脆入味，真是太好吃，每次做好一大盤，簡直不夠吃，吃一顆口齒留香。自從我會這麽做後，再也沒有到外面買的吃過。喜歡吃花生的朋友，不妨試試這個方法，真是太簡單了，你按照這個方法來，保准你能做好！