每當我想到 泰國菜時，第一個出現在腦海裏的就是冬陰功和船面。而作爲船面忠實粉絲的我，今天要前往的“誠凱 (CK Cuisine)” 攤位非常期待，因爲這裏就是主打泰國的船面以及傳統的南洋油豆肉飯。
這家攤位是由曾在幾家酒店裏擔任首席執行官多年的主廚Calvin Koh所經營。但是不幸的他也是受大流行影響的其中一人，所以在大流行一開始的時候就轉成FoodPanda來幫忙送餐。
盡管如此，店主還是堅持繼續營業，一心一意專注在他所喜愛的工作中。
菜單上主要的招牌就是南洋大豆豬肉飯($5/7)以及泰式豬肉湯面($5/7)。除此之外，在這裏還會一些泰國著名的小菜，如泰式腌制海螺($10/12)，泰式烤豬排($5/7)以及自制泰式魚糕($5/7)。
這裏的泰式豬肉湯面還配有米粉，豬肉丸，豬肉片，豆芽以及香菜。面的湯底味道也非常濃郁，也不會太膩，其中還有微微的花生味和甜味，吃起來非常舒服。
請不要小看面條附送的小包辣椒，這辣椒搭配著面條吃起來非常的有“後勁”。而豬肉丸的味道也非常好，吃起來還有陣陣的肉香味。而豬肉片切的稍微有點厚，所以吃的時間有點費勁，但是搭配著辣椒一起吃的口感卻非常棒！
招牌菜之一的南洋大豆豬肉飯，吃下去的第一口就讓人感到非常驚豔了，一點也不後悔點了$7的分量，吃了讓人非常有滿足感。
根據了解，這道菜是店主用自家祖傳的食譜制作，所以非常有特色。特色之處在于它所使用的是是鹌鹑蛋、五花肉和酥脆的生菜和厚厚的鹹味醬油制作而成的。
其中五花肉深得我的最愛，肉與脂肪的比例剛剛好，有著入口即化的口感，搭配著米飯一起非常下飯！ 只是我希望這飯的醬汁可以再多一些就更加完美了。在這家店裏，食物的分量也是個關鍵，所以強烈建議大家可以點大的分量，可以充分地感覺到這裏食物的美味。
地址: Waterloo Centre, 261 Waterloo Street. #01-29, Singapore 180261
網址: https://ckcuisine.mymenu.com.sg/
營業時間: 每天11am 至 8pm