爲確保食品安全，新加坡食品局在頒發食肆等營業執照前，須對場所內的基礎設施、設備進行安全審查，本月起，這個審查過程已全轉爲線上進行，業者等待審批的時間預計將減半。
線上審批形式視食品零售機構的性質而定，分爲提交照片審查和進行視訊審查兩種。對于食品安全風險較低的攤位，如烘焙店、小吃攤、泡泡茶店及超市等非堂食的店鋪，申請者只須提交相關照片及表格。
食品安全風險較高食肆 須通過視訊進行審查
食品安全風險較高的餐館、食閣、咖啡店等，這類涉及食品溫度控制、加工與儲存的商戶，則須通過線上提交布局圖，並讓當局通過視訊進行審查。若有不達標的地方，審查官員會通過視訊指出，要求業者進行整改。
2018年至2019年的營業執照審查數據顯示，超過九成的申請者能夠遵守並通過審查要求，且超過半數爲食品安全風險較低機構。
簡化審查流程提高效率 助企業盡快拿到執照
食品局希望通過簡化審查流程來提高效率，以幫助企業盡快拿到營業許可執照。
這項線上檢查流程在2020年9月至2021年4月期間，對約660個申請者試行，取得了良好的反饋，因此于本月起全面落實。
宮源麻辣燙的項目經理黃文耀（56歲）昨日通過視訊完成了新店的營業前檢查。他說：“這樣的方式對雙方來講都方便許多，早點通過審批拿到執照就可以早點開始營業。”
該公司經營多家連鎖分店，黃文耀透露，他在去年11月時也曾負責另一間裏喝泡泡茶的視訊檢查，在文件齊全的情況下，大約三個工作日後就拿到了執照。
近年來，食品局平均每年審查約4000份餐館、咖啡館、咖啡店等食品零售機構的營業許可申請，且疫情下，每年獲批的執照數量仍有遞增的趨勢。受制于實地考察，該項審查業務每天最多只能處理20份申請。
此前，業者提交營業許可前檢查的預約申請，其等候審查的時間約爲一周。轉爲線上審查後，低風險業者僅須提交相關資料，高風險者等候視訊檢查的時間約縮短至三個工作日。
更多線上提交申請的詳情，可查閱食品局網站提供的用戶手冊。