隨著疫情的發展，爲了避免感染，大家都減少了外出活動的頻率。與此同時，采購不便、家中物資缺乏等問題也爲“吃”增加了難度。
如何在物資有限的情況下保證營養的均衡呢？看健康時報專家給出的這幾條家庭食品安全與營養建議吧。
1. 每次購買2~3天所需的食材
中國營養學會的膳食指南依然是值得遵循的大原則，即：
食物多樣，谷類爲主；
吃動平衡，健康體重；
多吃蔬果、奶類、大豆；
適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；
少鹽少油，控糖限酒；
杜絕浪費，興新食尚。
在遵循《中國居民膳食指南》飲食原則的同時，爲配合疫情防控需要，建議大家減少外出，可根據各地的氣候和物産情況，每次購買2~3天所需的果蔬，適量儲備耐儲存的瓜果和根莖類果蔬、冷凍肉類、速凍食品。
日常飲食要注意粗細搭配，粗糧中含有較多膳食纖維素，一天的主食中，有大約1/3的粗糧爲好，也可以每周吃兩次粗糧。
同時，建議努力做到食物品種多樣性（條件允許的情況下），增加雞蛋、牛奶和豆類等優質蛋白質，以及蔬菜水果的攝入。
2. 烹饪勤洗手
所有家庭成員都應當注意個人衛生，多用流動的水、肥皂、洗手液等洗手，尤其在處理生的和熟的食物之間和其後必須洗手。
3. 生熟分開處理、肉禽蛋燒熟煮透
做好生熟分開，加工和盛放生肉、水産品和蔬菜的砧板、刀具、盆、盤、碗等器具要與熟食的分開，使用完後要及時清洗消毒。
不接觸活畜禽，同時肉、禽、蛋類必須燒熟煮透。
4. 少吃涼拌菜
爲了盡可能避免細菌性食物中毒引起的醫院就診，降低交叉感染的風險也減少醫療系統的壓力，建議大家少制作涼拌菜，購買的散裝醬鹵肉等即食食品盡量一頓吃完，吃不完的應當熱透了再吃。
建議大家多用蒸、煮、炖等相對健康的烹饪方式，少吃口味過重（過辣、過鹹、過油）的食品。
5. 在家吃，不堂食
建議盡量在家烹饪。如通過外賣點餐，建議就近選擇商家，減少遞送員工作量，出門取外賣應當佩戴口罩。打開外賣包裝後，應當先洗手再就餐。
返回工作崗位後，建議有條件的情況下盡量從家中帶飯，吃之前需微波爐熱透。無法帶飯的，建議盡量不堂食，可打包帶走或以外賣方式解決。
網絡流傳的熏醋、吃大蒜、飲酒、鹽水漱口、大量服用維生素、吃魚腥草、喝雙黃連、板藍根口服液等各類預防措施均無任何可靠科學證據，請不要盲從。
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