普通型或康複期患者應攝入足夠能量

對于普通患病者及經治療痊愈後的人群，應保持攝入足夠的能量，對抵抗病毒非常有利。所以每天攝入谷薯類食物250~400克，包括大米、面粉、雜糧等；保證充足蛋白質，非常重要。

能量要充足。主要攝入優質蛋白質類食物(每天150-200克)，如瘦肉、魚、蝦、蛋、大豆等，盡量保證每天一個雞蛋，300克的奶及奶制品、酸奶類食品能提供腸道益生菌。
多吃新鮮蔬菜和水果。蔬菜每天500克以上，水果每天200-350克，多選深色蔬果。每天飲用1500-2000毫升水量，多次少量。飯前飯後菜湯、魚湯、雞湯等也是不錯選擇。堅決杜絕食用野生動物，少吃辛辣刺激性食物。
食欲較差進食不足者、老年人及慢性病患者，可以通過營養強化食品、特殊醫學用途配方食品或營養素補充劑，適量補充蛋白質以及B族維生素等微量營養素。
保證充足的睡眠和適量身體活動，身體活動時間不少于30分鍾。適當增加日照時間。

重症患者食欲下降應序貫性營養治療

重症型患者常伴有食欲下降，進食不足，使原本較弱的抵抗力更加“雪上加霜”，要重視危重症患者的營養治療，爲此提出序貫營養支持治療原則。

少量多餐，每日6-7次利于吞咽和消化的流質食物，以蛋、大豆及其制品、奶及其制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材爲主。病情逐漸緩解的過程中，可攝入半流質狀態、易于咀嚼和消化的食物，隨病情好轉逐步向普通膳食過渡。
如食物未能達到營養需求，可在醫生指導下，正確使用腸內營養制劑(特殊醫學用途配方食品)。對于危重症型患者無法正常經口進食，可放置鼻胃管或鼻空腸管，應用重力滴注或腸內營養輸注泵泵入營養液。
在食物和腸內營養不足或者不能的情況下，對于嚴重胃腸道功能障礙的患者，需采用腸外營養以保持基本營養需求。在早期階段，可以達到營養攝入量的60%-80%，病情減輕後再逐步補充能量及營養素達到全量。
患者營養方案應該根據機體總體情況、出入量視肝腎功能以及糖脂代謝情況而制定。

對于防控新冠肺炎的一線工作人員、醫護人員、最美“逆行者”，他們責任重大，更應保持體力參加進這場戰“疫”當中，由于工作特殊性，盡可能每日飲水量達到1500-2000毫升，補充體力。

保證每天足夠的能量攝入。建議男性能量攝入2400-2700千卡/天、女性2100-2300千卡/天。保證每天攝入優質蛋白質，如蛋類、奶類、畜禽肉類、魚蝦類、大豆類等。
飲食宜清淡，忌油膩，可用天然香料等進行調味以增加醫護人員的食欲。
多吃富含B族維生素、維生素C、礦物質和膳食纖維等的食物，合理搭配米面、蔬菜、水果等，多選擇油菜、菠菜、芹菜、紫甘藍、胡蘿蔔、西紅柿及橙橘類、蘋果、猕猴桃等深色蔬果，菇類、木耳、海帶等菌藻類食物。
工作忙碌、普通膳食攝入不足時，可補充性使用腸內營養制劑(特殊醫學用途配方食品)和奶粉、營養素補充劑，每日額外口服營養補充能量400-600千卡，保證營養需求。
采用分餐制就餐，同時避免相互混合用餐，降低就餐過程的感染風險。

防疫過程中的健康人群，應居家保護、少聚餐，同時均衡營養，多吃蔬果、奶制品，適量吃堅果。堅決杜絕食用野生動物。

做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多選深色蔬果，不以果汁代替鮮果。吃各種各樣的奶及其制品，特別是酸奶，相當于每天液態奶300克。
少鹽少油，控糖限酒。清淡飲食，，少吃高鹽和油炸食品。足量飲水，成年人每天7-8杯(1500-1700毫升），提倡飲用白開水和茶水；不喝或少喝含糖飲料。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。
吃動平衡，健康體重。減少久坐時間，每小時起來動一動。
杜絕浪費，興新食尚。珍惜食物，按需備餐，提倡分餐和使用公筷、公勺。食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。學會閱讀食品標簽，合理選擇食品。

文/健康參考全媒體記者張斯琪

資料來源/國家衛健委

圖/來源網絡

編輯/黃旭君

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