食材價格樣樣喊漲,雞價近來更因供應一再推高,新加坡不少雞飯業者無奈起價抵消成本,但鄰裏也有業者仍繼續賣少過3新元(約9令吉)的雞飯。
馬來西亞宣布禁止出口雞只的一周後,愛吃雞飯的新加坡人發現不少雞飯業者紛漲價,但《新明日報》記者搜查,發現在鄰裏仍可覓得好吃又便宜的雞飯。
位于大巴窯7巷第19座咖啡店的“舊街場60年代燒臘·飯·面”今年1月開業,售賣的食品多樣,當中包括一盤只賣2.50新元的雞飯。
負責人王先生(47歲)受訪時說,開業至今,雞飯價格一直未調整,其他食品如叉燒、招牌蝦面和雲吞面等的價格亦保持十分大衆化,爲的就是讓居民繼續吃得起。
“目前冰鮮雞供應確少了,也貴了不少,因此每天能賣的雞飯量也有限。但幸好我也有賣其他的食物。我甚至還考慮是否要降低雞飯的價格以刺激生意,希望顧客見我一包雞飯那麽便宜,可以也同時多買一兩包叉燒回家。”
位于大巴窯巴士轉換站的“Kakak Cafe”也同樣有便宜雞飯可吃。人稱“大姐”的老板娘(58歲)受訪時透露,自2014年經營食肆以來雞飯售價一直維持2新元(約6令吉)低價,好讓更多工友與居民負擔得起一頓飯,今年初因食材價漲,唯有調高5角(約1令吉50仙)至一盤2.50新元(約7令吉50仙)。
“冰鮮雞供應少了,所以我同時也進了冰凍雞,冰鮮雞有多少,我就賣多少雞飯,冰凍雞就拿來做成雞排或雞肉叉燒飯來賣。下來若沒有冰鮮雞我就只能暫時著重賣這些。”
她透露,近日被供應商告知冰鮮雞與冰凍雞價格或又會再上調,這回漲幅可能達15%。
“Kakak Cafe”一盤雞飯同樣只賣2.50新元(約7令吉50仙)。
“如果真的是這樣的話,我可能也必須要將售價調高3角(約90仙)到2.80新元(8令吉40仙)才不至于虧損。我的想法其實很簡單,只要我能有一點點收入、員工有薪水拿就好了,沒得賺錢沒關系,只求別虧錢。”
淡濱尼第513座U-Taste咖啡店雞飯攤一盤燒雞飯賣2.80新元,經理安東尼受訪時透露,檔口考慮到位置靠近地鐵站,食客當中有不少是在附近工作的人士。
“我們要賣得便宜一點,讓他們消費得起。”
在附近工作的鄭文才(54歲, 保險代理)受訪時指出如今一般雞飯都要至少3新元以上,2.80新元的價格實屬難尋,他爲此十分感激。
“這個價格讓我吃得沒那麽有負擔。”