受到地緣政治、通脹以及貿易保護主義多重因素的影響，多國肉價都在狂飙。作爲世界上消費最多且比較平價的肉類，雞肉正在經曆一場漲價狂潮！歐美國家遭遇“吃雞”難，馬來西亞鬧“雞荒”……近期全球許多國家都出現了類似問題，對我國有多大影響？

禽肉價格“一漲再漲”，馬來西亞停止出口活雞

從6月1日起，馬來西亞停止每月出口360萬只雞，直至雞價和生産恢複穩定爲止。禁令背後，馬來西亞正處于雞肉供應趨緊的無奈窘境。據悉，雞肉是馬來西亞消費最多的肉類。但自5月以來，馬來西亞開始出現雞只供應不足的情況。

馬來西亞各地集市普遍出現“一雞難求”，很多肉雞攤業者由于缺乏貨源只能暫停營業。有數據顯示，僅馬來西亞柔佛州，每日生産雞只就從此前的300余萬只下降了四成。與此同時，馬來西亞的雞肉價格也在持續飙漲。有數據顯示，近期雞肉價格已經飙升了45%，從每公斤8.9林吉特（約合14元人民幣）漲至13林吉特（約合20元人民幣）。

據悉，新加坡約有三分之一的活雞供應從馬來西亞進口。爲了應對突如其來的禁令，新加坡食品局表示，這項限制可能會導致冰鮮雞肉供應暫時中斷，並敦促消費者接受改用冷凍雞肉或其他肉類産品。

上海國際問題研究院外交政策研究所周邊外交室主任周士新表示，“由于地緣沖突，全球糧食鏈中的飼料、加工、運輸和其他相關成本都在上漲，引發與生産雞肉相關的各環節的價格也在上漲。”受疫情影響，馬來西亞養雞業對衛生防疫工作提出了極爲嚴格的要求，無論是對養雞人員和飼養量都造成了一定影響，讓情況進一步加劇。

聯合國糧食及農業組織（FAO）的數據顯示，5月國際禽肉價格飙升，環比漲幅達5.5%。2022年以來，國際禽肉價格連續3個月上漲，3～5月份的環比漲幅分別爲5.6%、3.8%、5.5%。FAO稱，國際禽肉價格將國際肉類價格指數推升至122.0點，環比上漲0.5%，創曆史新高。

對我國有多大影響？目前雞價相對平穩

浙商證券農林牧漁首席分析師孟維肖認爲，雖然國際禽肉價格持續走高，對我國影響不會太大，因爲首先我國禽肉自給率高，供給量充足；其次，我國禽肉進口來源豐富，且進口供給充裕。

FAO的數據顯示，在全球禽肉市場，美國、巴西和歐盟是主要的供給國。芝加哥期貨交易所的數據顯示，年初至今，美國豆粕、玉米價格已上漲了近9%和25%。美國農業部的數據顯示，4月，美國雞肉生産的飼料成本比1月份增加14.0%。在巴西，該國一季度雞肉生産的飼料成本占總生産成本的比重提高到77%，比2021年增加14個百分點，使總生産成本提高17%以上。

中國農業科學院農業信息研究所研究員張莉認爲，禽流感在全球多國肆虐，導致禽肉産量下降，也是推高國際禽肉價格的重要原因之一。

美國農業部（USDA）的數據顯示，迄今爲止，高致病性禽流感在美國已經影響了近3800萬只禽類。爲努力阻止禽流感傳播，美國農民被迫實施大規模撲殺工作。USDA的數據顯示，4月，美國禽肉産量環比下降11.6%。法國農業部也稱，該國正面臨有史以來最嚴重的禽流感危機。年初至今，該國1200多萬只禽類已被撲殺。

孟維肖則認爲，烏克蘭地區供應鏈的持續中斷是導致國際禽肉價格走高的主因。“在直接層面，該地區禽肉出口有所減少。在間接層面，烏克蘭局勢導致禽肉生産飼料主要成分玉米、豆粕價格走高。一般飼料成本占養殖成本的七成左右，禽肉養殖成本因此不斷走高。”他說。

國際農業咨詢和研究公司Gira的數據顯示，烏克蘭是全球第八大禽肉出口國，占全球貿易量的近2.2%，其主要出口市場爲中東北非地區。Gira肉類主管克拉克斯頓（Rupert Claxton）表示，受生産和運輸影響，從4月開始，烏克蘭對外出口家禽已頗爲困難。

孟維肖認爲，從需求端來看，全球多國對于禽肉的需求正有所增加，“一方面原因在于，歐美多國的餐飲業逐漸開放，推升了消費需求。另一方面原因在于，禽肉本來就是上述多國主要的肉類消費品種”。

USDA的數據顯示，禽肉是全球消費量最大的肉類細分品種，消費量是牛肉和豬肉的2.73和1.31倍。英國家禽委員會的數據顯示，禽肉占英國食用肉類消費的近50%，該國每年飼養10億只家禽。

對于國際禽肉價格走高帶來何種影響，張莉認爲，第一個效應是，有可能引發與上遊豆粕、玉米價格同時上漲的聯動效應，“國際糧食價格上漲，是推升禽肉價格上漲的重要動因。禽肉價格上漲後，將刺激生産商擴大生産，又將反過來增加對飼料的需求，進而推動飼料價格上行”。

“其次，肉類産品之間存在明顯的替代關系，禽肉價格上漲，可能會導致牛羊肉、豬肉等其他産品的替代消費增加，進而帶動其他肉類産品價格上漲。因此禽肉價格上漲會影響整個國際農産品市場。”她進一步分析道。

與國外雞肉價格凶悍的漲幅相比，我國雞肉價格目前表現相對平穩。

卓創資訊分析師孫亞男介紹，5月白羽肉雞産品綜合售價爲11070元/噸，環比漲幅0.73%，同比漲幅3.06%。其中主産品板凍大胸月均價同比跌幅6.61%；大規格琵琶腿均價同比漲幅5.20%。

雞肉供應方面，孫亞男表示，5月毛雞均價上行，胸類産品需求穩定，經銷商補貨積極，廠家出貨節奏尚可，産品價格環比微漲。腿類産品因終端消化疲軟，廠家出貨節奏減緩，價格整體微落。

4月禽肉進口均價暴漲，進口量同比下降53.51%

孟維肖表示，未來禽肉價格走勢將取決于流動性和基本面兩項因素。“短期來看，美聯儲等全球主要央行正趨向于鷹派，部分資金將從國際金融市場上撤回，這將對國際農産品市場有所降溫。中長期來看，價格走勢仍將回歸基本面。在供應鏈沒有完全修複之際，國際禽肉價格仍有上行空間。”他說。同時，他認爲國際禽肉價格持續走高，對我國影響不會太大。

4月份中國進口主要畜禽肉類及雜碎59萬噸，環比基本持平，但進口金額上漲明顯，4月份進口總額爲2347023萬元，環比增長55.40%，受疫情及國際形勢影響進口價格暴漲。4月份我國進口禽肉總量爲5.68萬噸，環比增長9.40%，同比下降53.51%，4月進口禽肉到岸均價爲20565元/噸，環比暴漲7088元/噸。

國際禽流感疫情形勢嚴峻，導致禽肉供應緊張，不少國家禽肉缺口較大，作爲禽肉出口大國的巴西雖然出口到我國的禽肉略有下降，但其他國家對巴西禽肉需求大增。

張莉認爲：“從生産端來看，受疫情、烏克蘭局勢、通貨膨脹加劇等因素影響，飼料、能源價格仍有上漲可能性，進而推升禽肉生産成本。同時，禽流感頻發，亦使供應的不穩定性增加。從消費端來看，5月以後歐美肉類消費進入旺季。”她說，在上述背景下，國際禽肉價格繼續上漲的可能性較大，不過可能幅度不會太大。

動物飼料制造商集團FEFA預計，今年歐盟的禽肉飼料産量將進一步萎縮，或將同比下降3%。美國食品企業荷美爾食品警告稱，從第三季度開始，該公司旗下Jennie-O品牌的火雞産品將出現巨大的供應缺口。

此外，張莉還提醒，政策因素也將反映到短期的市場價格上。“如果某個國家出台了禽肉出口禁令，取消進口關稅等，短期內也會引發關聯市場的價格波動。”她說。