自己做的面包真的是貨真價實，無添加、無色素、無香精，給寶寶吃特別放心，而且口感上自己可以隨意多變化。之前做過好多款面包，大家可以搜索一下。

今天的面包，我特意用南瓜泥和面，並且餡料加的也是南瓜泥做的，味道超美味~另外南瓜對寶寶的身體極好，不但含有胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鈣、磷等微量元素，還能潤肺益氣，健康滿滿。

而且這款面包，比起吐司來說，做起來也是超級簡單，根本不用考慮長不長個子啊，發不起來的問題，只不過整形麻煩一些哈，但是它真的不只是好吃，還好好看呀，寶寶看到了一定喜歡呢！

南瓜小面包卷

【食材的分量只代表制作量，不代表寶寶的添加量】

參考月齡：12個月以上，對文中食材不過敏的寶寶

食材：面團：南瓜泥80g、高筋面粉180g、細砂糖30g、奶粉15g、全蛋液30g、酵母2g、淡味黃油15g、鹽1g

餡料：南瓜泥100g、細砂糖10g、淡味黃油10g

烹饪步驟

01.南瓜去皮切成片，裝入盤中，放入烤箱蒸熟

02.蒸熟的南瓜，倒入摩飛絞肉機中，打成細膩的南瓜泥

tips：此時不需要加水，直接打蒸熟的南瓜即可

03.將面團食材中除黃油外的所有食材放入面包桶中，開啓和面功能和面10分鍾

tips：可以提前預留20g南瓜泥，後期根據面團的情況再決定加不加

04.放入黃油，繼續和面15分鍾左右，和出粗手套膜即可

05.整理好面團，放入烤箱中，旁邊放一碗清水，發酵模式發酵面團至原來的2倍大

06.不粘鍋中，放入南瓜泥、細砂糖、黃油，小火炒幹

07.炒好的狀態，放置降溫備用

08.發酵好的面團，手指沾面粉戳洞，面團不塌陷，孔洞不回縮即可

09.等分成12份小劑子

10.全部滾圓，邊操作邊蓋上保鮮膜，以免面團損失水分，並且松弛10分鍾

11.松弛好的面團，擀成圓餅狀，塗抹一層做好的南瓜餡料

12.並且卷起來

13.切成3份，端部不要切開，如圖

14.像編辮子一樣編起來

15.兩端收口朝下，整成圓形

16.放入模具中（我這裏用的是學廚的大號12連杯不粘瑪芬蛋糕烘焙模具），放入烤箱中，開啓發酵模式發酵至面包坯是原來的兩倍大（約30min左右，具體要根據當地氣溫來確定）

17.發酵好的面包，取出，此時開始預熱烤箱，上下管175度預熱10分鍾

18.預熱好烤箱之後，將面包放入烤箱中層

19.上下管165度烤20分鍾，如果上色太嚴重，可加蓋錫紙繼續烘烤至時間完成。

tips：我的烤箱是東菱30L的，學廚的模具剛好放進去，無需烤架，如果大家的烤箱很大的話，這款模具是需要放在烤架上使用。

20.烤好的面包表面，這款面包真的超香！待面包放置稍微涼一些，放在保鮮袋密封冷凍保存，吃的時候拿出來，放烤箱中層，上下火150度烤5分鍾左右就可以吃啦！如果是第二天就吃，可以放置常溫或者冷藏保存。

21.非常推薦的一款小面包，不像做吐司那麽麻煩，成功率也是很高的一款，最關鍵的是寶寶愛吃。

小貼士：

發面是關鍵。南瓜泥要根據南瓜的含水量來確定，可以預留20g南瓜泥，和面後期再決定加不加南瓜泥。

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90後寶媽~帶娃和做美食成了我的日常，關注我，讓我們一起撸起袖子下廚房，給寶寶做各種營養的花樣輔食吧！