本地生活必不可少~
20道你必須知道的新加坡超有名美食！
椰漿飯、娘惹糕、蚝煎、沙爹肉串~ 南洋料理你又了解多少？
看完上集已經垂涎三尺了吧？
趕緊跟著腳步繼續來覓食吧~
娘惹菜
娘惹菜是融合了中式食材和馬來西亞香料一起烹煮的傳統美食，其味道濃郁、芳香辛辣。
本地最出名的土生華人娘惹菜品包括 Babi Buah Keluak、Babi Pongteh、Chap Chye、Itek Tim、Otak-Otak- 和 Pie Tee等。
地址：
Candlenut
Block 17A Dempsey Road Singapore 249676
電話Tel: 1800 3042 288
營業時間: 午餐12 – 3pm, 晚餐 6pm – 10pm
Satay
Chomp Chomp Satay 非常有名，這裏每支烤沙爹肉串售價爲 0.7 新幣，有豬肉、雞肉、牛肉和羊肉等選擇，搭配番茄醬或者菠蘿醬都超級可口。
腌制好的串燒沙爹肉鮮嫩多汁，燒焦的外表增添煙熏味，與隨附的傳統花生醬相得益彰。
還有特別受人喜歡的雞肉沙爹，有輕微的甜蜂蜜味，而且比較多汁。
地址：
Chomp Chomp Satay
20 Kensington Park Road, #01-34 Chomp Chomp Food Centre, Singapore 557269
Soya Sauce Chicken
Chinatown Food Complex 的 Liao Fan Hawker Chan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodles 有超級美味的油雞飯、油雞面、叉燒飯和叉燒面，價格都在 2 至 3 新幣之間，價格實惠，令人難以置信。
它也被稱爲“世界上最便宜的米其林星級餐廳”。現在 Hawker Chan 已在世界各地開設分店，從曼谷、雅加達、台北到墨爾本都可以吃到哦~
地址：
Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle 香港油雞飯面
Blk 335, Smith Street #02-126, Chinatown Food Complex, Singapore 050335
營業時間：10:30am – 8:00pm
Rojak
Rojak在馬來語中，它的意思是“混合”，也有人稱這道菜爲本地的沙拉。
水果裏面加入看似奇怪的配料組合，豆芽、黃瓜、蘿蔔、番石榴、菠蘿塊、芒果、taupok（油炸豆腐泡）和油條等食材，真的非常混搭。
地址：Balestier Road Hoover Rojak (Whampoa)
#01-06 Whampoa Drive Makan Place Block 90, 90 Whampoa Drive, Singapore 320090
營業時間：10:30am – 4pm (周一&周二關閉）
Roti Prata
Roti Prata 是一種南印度扁煎餅，外脆內軟，通常搭配魚或咖喱羊肉一起食用。新的口味也有奶酪和巧克力等奇特餡料。
一些最受歡迎店鋪包括 Springleaf Prata Place、Casuarina Curry、Sin Ming Roti Prata 和 Mr and Mrs Mohgan’s Super Crispy Roti Prata等。
地址：Sin Ming Roti Prata
24 Sin Ming Road, Gim Huat Coffeeshop #01-51, Singapore 570024,
電話：+65 6453 3893
營業時間：7am – 4am (周五關閉）
Nasi Lemak
Nasi lemak 是用椰奶和香蘭葉烹制的馬來香米飯，是新加坡人最喜歡的菜肴之一哦。飯旁邊加入一些香脆的雞翅、炸魚、烏賊、炸江魚仔和花生、雞蛋和黃瓜片以及三巴辣椒醬，美味非常。
Mee Soto
Mee Soto 是一種辛辣風味的印尼風湯面，裏面有米粉配油炸 begedil（炸馬鈴薯餅）和黃辣雞絲，味道非常鮮香。
這道菜的湯底很平衡，不會過分濃郁，也不會太鹹，還可以加上 Sambal Kicap 黑色甜辣醬，以增加口感呢~
地址：Wedang (Indonesian food and satay)
Golden Mile Food Centre B1-19, 505 Beach Road, Singapore 199583
營業時間：12pm – 8:30pm （周一關閉）
羊肉湯
羊肉湯似乎是老一輩人愛吃的傳統食物，不過 Bukit Merah View 美食中心的 Chai Chuan Tou Yang Rou Tang 卻吸引了很多年輕人排隊。
這裏的羊肉湯味道鮮美，帶有輕微的芳香草本味道，但不會過于強烈。肉的部分看起來又嫩又軟，十分美味。
地址：Chai Chuan Tou Yang Rou Tang 柴船頭羊肉湯
Bukit Merah View Hawker Centre #01-51, 115 Bukit Merah View, Singapore 151115
營業時間：11am – 1:30pm （周一&周日關閉）
Nasi Biryani
位于 50A Dunlop Street 的餐廳 Dum Biryani 爲本地居民提供正宗的巴基斯坦和北印度美食。
這家不起眼的餐館也被《孤獨星球》稱贊爲“孟加拉灣最好的印度烤肉和烤肉串”。這裏的印度香米很美味，因爲米和肉是一起煮的，所以會有額外濃烈的香味。
地址：Dum Biryani 50A Dunlop Street
Nasi Padang
Jalan Pisang 的 Hjh Maimunah 餐廳是一家非常有名的 Nasi Padang 餐廳，供應 40 多種菜式。
這裏的招牌菜包括多汁的烤雞、Lemak Siput、仁當牛肉（用椰奶和香料烹制的紅燒牛肉）和各種烤魚。
地址：Hjh Maimunah Restaurant @ Jalan Pisang
11 & 15 Jalan Pisang Singapore 199078
營業時間：7am – 8pm (周日關閉）
Nonya Kueh
最出名的售賣 Nonya Kueh 的地方之一是 HarriAnn，這個攤位是由哈裏和安夫婦創立的傳統娘惹糕。
他們家的“彩虹糕”相當出名哦~一定要帶孩子來嘗嘗這道漂亮的美味！
網址：harrianns.com
Orh Luak 蚝煎
新加坡風味與台灣蚝煎風味完全不同——後者的澱粉含量更高，而且會澆上甜醬。
新加坡本地一些著名的蚝煎攤位包括 Ang Sa Lee（Chomp Chomp 小販中心）、85 Bedok North Fried Oyster（鳳山小販中心）、Heng 興（牛頓小販中心）和 Ah Chuan Fried Oyster Omelette（Toa Payoh Lor 7 ) ，以及發恒炸蚝 (黃埔大道小販中心)。
地址：Huat Heng Fried Oyster
90 Whampoa Drive, #01-26 Whampoa Drive Hawker Centre, Singapore 320090
營業時間: 1pm – 9pm
Pandan Cake
Bengawan Solo 的pandan chiffon cakes像枕頭般柔軟，這款斑斓戚風蛋糕還是本地華語歌手林俊傑的最愛哦！
地址：#B4-38, ION Orchard, 2 Orchard Turn, 238801
Popiah薄餅
在新加坡長大的人都會對 Popiah 非常熟悉——一種福建/潮州風味的新鮮春卷，裏面包裹著胡蘿蔔餡。
人氣店家 Ann Chin Popiah 每個薄餅卷收費 1.6 新幣，蘸上清淡甜美的醬汁作平衡，每一口都非常新鮮！
地址：Ann Chin Popiah 安珍
335 Smith Street, Chinatown Food Complex #02-112, Singapore 050335
營業時間: 8am – 8pm
Porridge
Porridge 是一種添加了肉、魚、蛋、花生和海鮮等配料的米粥。
Li Fang Porridge 麗芳粥品一直是本地人的最愛，雖然它可能看起來簡單而樸素，但是真的很鮮甜美味~
地址：Li Fang Porridge 麗芳粥品
270 Queen Street, #01-78, Singapore 180270 (Bugis MRT)
電話：+65 9634 8383
營業時間：7am – 9pm
Prawn Noodles
Prawn Noodles 味道鮮美，充滿海鮮風味，略帶甜味，最重要的是味道濃郁。
錫安路的鮮味大蝦面“Noo Cheng Adam Road Big Prawn Mee”用排骨和蝦頭熬煮幾個小時的蝦面，湯非常好喝！
配上一些幹辣椒和炸蔥，香味讓人上瘾~
地址：Fresh Taste Big Prawn Noodle or Noo Cheng Adam Road Big Prawn Mee
Zion Road Food Centre #01-04, 70 Zion Road Singapore 247792
營業時間：
6:00pm – 11:30pm (周二&周三&周五)
6:30pm – 11:30pm (周四),
12pm – 3pm and 6pm – 11:30pm (周六)
12pm – 1am (周日)
Putu Piring
這道馬來甜點看起來像kueh tutu，但據說起源于印度。
圓形蛋糕是用磨碎的米粉制成，中間填滿椰糖（棕榈糖），再蓋上一層米粉，然後在錐形模具中蒸約 5 分鍾，味道香軟可口~
地址：
1.Alwadi Coffeeshop – Onan Road
Tristar Complex (Beside Hotel 81-Tristar & Cheers)
2.970 Geylang Rd (parking @ Onan Rd), #01-02 Singapore 423492
營業時間：12:00pm – 12:00am
Sambal Stingray
Sambal Stingray 的魔鬼魚肉質鮮嫩，很容易撕開，配合特制的辣椒醬，味道鮮嫩無比~
地址：
Alliance Seafood 聯合海鮮燒烤
Newton Circus Food Centre #01-27, 500 Clemenceau Avenue North Singapore 229495
營業時間: 3pm – 11pm（周二關閉）
Tutu Kueh
“Tu Tu”來自閩南語。這種糕點發明于 40 年代，由米粉、甜椰子和花生制成的糕點，經過精心手工制作，保持了其原有的米香風味。
雲吞面
雲吞面的制勝法寶是特殊的秘方醬汁，澆在有彈性的面條上，咬一口，十分過瘾。
面條有彈性，但咬起來很軟，也沒有那種強烈的堿水味，口味很容易讓人接受~
Yong Tau Foo
Yong Tau Foo 是一種客家菜，主要由豆腐和碎肉或魚肉組成。
現在沒有多少攤位能像 Tiong Bahru Yong Tao Hu 那樣制作釀豆腐了——純手工制作，新鮮而簡單，加入油炸鳳尾魚來調味，松脆到不行。趕緊來嘗嘗吧~
地址：
Tiong Bahru Yong Tao Hu
56 Eng Hoon Street, #01-46, Singapore 160056
電話: +65 8833 2282
營業時間: 7am – 9pm (周一-周六), 7am – 9:30pm (周日)
