特殊時期，孩子想吃蛋糕，都變成一件非常奢侈的事情，現在來教大家怎樣在沒有烤箱的情況下，也能做到蓬松柔軟的程度。
其實，只要將以下4個環節做到位，一定能夠出現蓬松的效果。
一是徹底分量蛋清和蛋黃，分開攪拌是首要的前提條件。
二是預留充分的打發時間，務必將它們攪拌成完全黏稠的狀態。
三是電飯鍋要提前預熱到位。
四是各種原料的配比。下面我來說說原料如何配比。
【食材配料】：雞蛋、白糖、牛奶、面粉、雞蛋、葡萄幹、食用油。
【制作過程】：
1、首先，准備10枚新鮮的雞蛋，提前將蛋黃和蛋清盡數分離出來，同時，將它們各自裝入碗中備用。
2、然後，先在蛋黃中加入200克的純牛奶，以及2大勺的面粉，和適量的白糖(5-10克)，再來少量的食用油，再用筷子或者打蛋器，將它們攪拌成黏稠狀。
3.再來處理蛋清，先在裏面加入少量的白糖，用攪棒器不斷的攪拌，直到全都變成泡沫爲止。我們可以找雙筷子插裏面，如果筷子不倒就說明打發的很好。
4.把打發好的蛋清倒入攪拌好的蛋黃中。
5.最後，再將電飯鍋的內膽先在底部和四周塗抹入少量的食用油(方便取出)，把攪拌好的蛋漿倒入進去，有條件的可以在表面上擺入幾粒葡萄幹，或者其它的幹果，蓋上鍋蓋後，直接按蛋糕功能鍵，蒸15分鍾即可成熟，這樣做出來的蛋糕，不僅具有口感松軟蓬松的特點，而且非常的香甜可口，孩子也是喜歡吃的，趁著特殊時期，潛心在家研究幾次，相信大多數人都會做成功的。
