現在物質條件越來越優越，東西越吃越多，越吃越細，但家中老人卻再三囑咐，少吃精糧多吃粗糧，俗話說，不聽老人言，吃虧在眼前。

那我們先來了解下，什麽是粗糧，吃它究竟有啥好處？

粗糧，通常指除大米和面粉之外沒有精細加工的糧食，根據粗糧的種類可以分爲三類，基本上日常均可見到；

谷物類，如玉米、荞麥、紫米、麥麸、大麥、燕麥等；

雜豆類，如黃豆、青豆、綠豆、黑豆、蠶豆、豌豆等；

塊莖類，如南瓜、紅薯、紫薯、土豆、山藥、芋頭等。

粗糧真的是個寶，日常飲食少不了

粗糧種類繁多，營養價值高，且優勢各不相同。

燕麥、豆類富含優質蛋白質，做早餐既美味又營養；

玉米、紫薯脂肪含量不高，瘦身減脂代餐正合適；

大麥、荞麥含豐富不可溶性纖維素，有利腸道蠕動；

黑米、赤小豆，可緩解糖尿病患者餐後血糖波動；

在主食中，日常吃的精米白面的維生素含量均較低，且在礦物質含量和膳食纖維含量方面，粗糧也是遠勝于精白米和精白面（給粗糧點贊）；

相對于精糧，粗糧在胃中消耗的時間較長，延遲了葡萄糖吸收的速度，有效改善心腦血管功能，另外，由于粗糧需要更好地咀嚼，可讓牙齒更加堅固，所以，常吃粗糧，吃嘛嘛香，身體棒棒！

青稞

在西藏有一種有著上千年種植曆史的糧食，叫做青稞，它生長于4000米海拔的西藏高原雅魯藏布江河谷，這裏日照強、溫差大、缺氧，自然條件極其惡劣，青稞爲對抗這苛刻的生長環境，確保存活和繁衍。

在生長的過程中，悄悄地積攢著豐富的營養物質，因而它富含蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質，還有罕見的微量元素以及稀有的營養成分，不僅天然綠色、健康無汙染、營養豐富，還可以充饑禦寒，潤腸通便清除體內毒素，抑制胃酸，以及預防心腦血管、糖尿病等疾病。

事實證明，青稞的營養價值遠高于其它主食，最關鍵它是能抵禦高原嚴寒低氧爲數不多的植物，它是雪域高原上的生命奇迹，是大自然的恩賜，藏族無論男女，身體較健碩，也得益于常食此物。

用青稞制成的糌粑，是西藏人民一日三餐離不開的主食，外出遊牧或遠行都隨身帶著糌粑，吃法簡單攜帶方便，餓了抓一把做好的糌粑就著酥油茶便是一頓午餐，就算現場制作糌粑，也是極爲容易的。

看到這裏，有沒有想改變一下自己和家人的飲食習慣呢？多吃粗糧的同時，也要注重粗細搭配，合理膳食，如果對高原青稞感興趣，不妨也可以嘗試一下，那麽下一頓就從“粗茶淡飯”開始吧！

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