以超人性化服務而出名的火鍋店——海底撈，8月25日在官網發布了2020年的年中業績公告。數據顯示，今年上半年，海底撈集團實現收入97.6億元，同比下降16.5%；淨虧損9.65億元，去年同期爲盈利9.11億元。這也是海底撈自上市以來出現的首次業績虧損。
圖源：海底撈官網
而在8月20日，福布斯發布了2020年新加坡富豪榜，海底撈創始人張勇夫婦以190億美元身家蟬聯新加坡首富。數據指出，與去年的榜單財富相比，華人億萬富豪張勇夫婦的身家增長了52億美元。張勇的夫人舒萍（海底撈聯合創始人、董事）今年與他合並上榜。
圖源：福布斯中國官網
明明海底撈上半年虧損近10億，爲何張勇、舒萍夫婦還能登上新加坡的首富寶座？
頂住疫情壓力，逆勢新增173家門店
據悉，爲配合疫情防控工作，自1月26日起，海底撈自願暫停中國大陸所有門店營業，3月12日陸續恢複營業，恢複的門店則要嚴格執行人流管控措施、安排顧客分散就座並限制就餐人數，翻台率也隨之下降。海底撈餐廳6個月間的平均翻台率從2019年同期的4.8次/天減少到了3.3次/天。
疫情讓很多餐飲業倒閉，大量門店閑置，這給海底撈提供了增加門店數量的擴張機會。他們從商業地産商處獲得更好的門店位置和更低的租金，從而獲得進一步發展。雖然受到新冠疫情影響，但海底撈上半年仍開設新店173家，全球門店總數由2019年底的768家增長至935家，門店將突破千家。
外送業務激增，挽回一部分損失
值得注意的是，中國大陸地區部分門店率先恢複“安心送”和“無接觸配送”外賣服務。爲滿足疫情期間消費者對火鍋外賣的需求，海底撈瞄准了外賣市場，成功地挽回頹勢。數據顯示，今年上半年，海底撈外送業務收入超4億元，占總收入的比重由去年同期的1.6%增至4.2%，外賣業務的收入與往年同期相比，增長了123.7%。
圖源：海底撈官網
快餐子品牌和零售品牌齊發力，提高營收空間
海底撈在二三線城市推出了很多快餐子品牌，包括開在北京的“十八汆”、開在成都的“撈派有面兒”、開在鄭州的佰麸私房面、開在西安的“新秦派面館 ”等十余個快餐項目，而且這些品牌超乎尋常的便宜，像北京的十八汆均價9.9元，鄭州的佰麸均價7元，成都的撈派有面兒特色涼面僅售2.99元。
同時，海底撈還搶奪高頻小生意，布局了電商零售品牌“開飯了”、“哇哦”、“好好吃飯”、“筷手小廚”等，推出更符合剛需市場以及大學生人群的低端品牌，並針對大學生等特定消費群體推出優惠活動。
這些布局都讓海底撈越來越走向大衆化，在當下疫情沖擊、經濟放緩的大背景下，也能爲公司提高餐飲服務收入，創造更大的空間。
股價不跌反漲，推升張勇夫婦的財富
海底撈是“吃”上市公司，雖然上半年業績血虧，但是海底撈的股價自今年7月開始就保持著一個上漲的趨勢，這對于持有海底撈60%股份的張勇，無疑是身價暴漲的一個原因。
圖源：東方財富網股票截圖
而張勇持有35%的另一家火鍋底料公司頤海國際，今年也迎來大漲。雖然海底撈上半年業績不佳，但由于爲特殊環境影響，並非長期基本面改變，市場給予其股票更高的定價，從而推升了創始人張勇夫婦的財富。
圖源：東方財富網股票截圖
綜合多方面來看，張勇夫婦能在海底撈血虧的情況下還能蟬聯新加坡首富，是基于他們所持有的公司股票都在上漲，從而身價也大幅增長。相信，海底撈扛過疫情的沖擊，又將加快下一輪擴張的步伐。