麗江是個什麽樣的地方?有人說她是個古鎮，有人說她代表著豔遇，有人想起雪山，有人只是癡癡回想不發一言……這些年來，雖然各種質疑聲不斷，但是矗立在西南邊陲的麗江依舊。在被紛亂的腳步踩踏過後，在熙攘的繁華之後，她只是靜靜矗立，沉默不語。
麗江美食最出名的是小吃和火鍋，小吃以雞豆涼粉、納西烤魚、麗江粑粑、東巴烤肉等最受歡迎。火鍋則以臘排骨火鍋、洋芋雞火鍋、黑山羊火鍋、菌類火鍋等最爲出名。
三文魚
麗江的三文魚，並非我們所熟悉的海産的三文魚，而是雪水滋養的，玉龍雪山的雪水就是適合三文魚生長的淡水。可以吃生魚片，也可以在鍋裏涮著吃。最好是配著青稞饅頭、野菜煎餅、雞蛋酥、渣渣牦牛肉、香格裏拉原生態火腿一起吃。
臘排骨
納西名菜三疊水第三疊——熱烈疊中的一道主菜。它的做法並不複雜，用料也極其簡單，而且口味也是大衆都能接受的。使用秘制好的臘排骨下鍋清炖，不用加任何調料，炖至排骨軟爛且不能離骨，這個時候你就能聞到濃濃的臘排骨的香味了。因爲是名菜，麗江的餐廳幾乎都可以吃到臘排骨。
溫馨提示：說一下鑒別臘排骨用料的好方法，就是看骨頭是肋骨還是脊骨。有的餐廳雖然量不多，但都是肋骨;有的餐廳相反，可能量很多，但大部分是脊骨，啃了半天也沒吃到什麽。臘排骨建議在十一月至二月吃，其他季節尤其是雨季不推薦。用餐環境大多是大排檔。
野生菌
每年的雨季都是吃新鮮野生菌的好時節，可以在菜市場買到各種各樣的野生菌。比如有羊肚菌，松茸，雞油菌，雞枞，牛肝菌，青頭菌等。吃野生菌的地方也很多，比較有名的是東巴谷野生菌。
當地人提示：吃菌子要看季節，主要是6-10月。建議自己去菜場買，自己做，客棧都有廚房可以自己做的。松茸幾十塊錢一斤，到昆明就翻倍。
雞豆涼粉
雞豆是當地一種特殊豆子，將豆子磨碎成漿過濾冷卻成爲涼粉。雞豆涼粉有涼吃與熱吃之分。涼吃多在夏季，加上辣椒和醋成爲酸辣口味的，清爽開胃;熱吃需要煎炸，再放入一些調料;兩種吃法風味差別較大。
麗江土雞
當地的土雞味道和你在城市裏吃的絕對不一樣，純天然的飼料放養長成，吃過之後你就再也不想吃菜市場買來的雞了。
麗江粑粑
麗江粑粑是采用當地小麥做成的面粉，與火腿、油、糖等材料制作成的盤子大小“千層餅”似的圓餅。麗江粑粑油性較大，吃起來比較膩人，不過非常香，分爲鹹甜兩種口味，一般4-8元/個。將它作爲禮物饋贈給遠方的親朋好友也是個很好的選擇，只要到時候把它拿出來隨便地蒸或煎一下，就依然酥脆香甜。
納西烤魚
食客在吃納西烤魚時會覺得口感比較像熱的豆豉鲮魚，但稍微有點辣。油炸後淋上稍有麻辣的佐料，辣椒花椒與花生鋪滿了魚身，皮脆肉嫩，外香裏鮮。魚肉的調味恰到好處，既能感受到佐料的滲透，又沒有覆蓋掉魚肉本身的鮮美。
黑山羊火鍋
來到麗江，吃火鍋那就是黑山羊火鍋了，火鍋裏可添加的菜樣很多，有帶皮的黑山羊肉、驢肉和內髒類，肉都是大塊大塊的，羊肉都是稱斤賣的，適合比較豪放的朋友。然後就是吃涮菜了，菜的種類特別的多，有蘑菇、土豆、粉絲、海帶、青菜等十多種，當季的蔬菜基本都有。最後別忘喝一口味道鮮美的濃湯哦~
吹肝
吹肝是取新鮮豬肝，經過吹脹、腌制、天然風幹而成。其味香鮮，食而不膩，涼爽開胃，是極好的涼菜。
冰粉涼宵
麗江著名小吃，香甜可口。冰粉是一種天然果實制成的半透明晶體，涼宵則由米粉做成，形似小蝦。涼粉與涼宵一同拌入紅糖和玫瑰花瓣做成的玫瑰糖，味道非常特別。東巴作坊門前老太太賣的尤爲好吃。
水性楊花
水性楊花其實學名叫“海菜花”，它生長在4米的深水中，要在海拔2700米以下的水體幹淨、溫暖的湖泊、池塘、溝渠中生長。海菜花和豆腐一起熬制成湯，味道清爽，滿口留香，絕對讓你念念不忘。
