【民航事兒】自2018年7月1日起，搭乘新加坡航空往返于新加坡與北京、上海、廣州、香港指定航班的商務艙乘客，將可享用到全新機上中式餐食“食全味美”。
“食全味美”全新機上餐食由世界知名廚師、新航國際烹饪顧問團1（ICP）成員朱俊2先生精心打造，將傳統的烹饪手法融入新鮮的時令食材，旨在爲新航乘客帶來更加健康的珍馐美味，打造高品質的機上飛行體驗。全新的三道菜餐單“食全味美”的餐食設計基于廣受贊譽的“食全時美”打造而來。“食全時美”是新航于2015年在部分新加坡往返于中國的航班上推出的套房和頭等艙中式餐食。
爲了打造地道的中式餐飲體驗，享用“食全味美”餐食的乘客將品嘗到極富中式特色的小食，例如蔥油金瓜絲和醬香黃瓜。在開胃菜上，乘客可以品嘗兩道中式涼菜，例如海鲈魚配椒麻豆腐。主菜方面，新航爲乘客精心制作了例如胡椒蘿蔔煮牛肋骨和香糟五花肉配菜心等，搭配米飯或面條等主食，爲乘客獻上地道的中式美食。此外，乘客還可享用到柳橙胖大海、木瓜雪耳露等中式餐後甜品。
“‘食全味美’餐食的推出彰顯了新航的創新精神以及不斷精進客艙産品和服務質量的承諾。”新加坡航空公司客戶體驗管理分區副總裁黃碧瑜女士（Ms.Betty Wong）表示。
“我們非常高興，能夠通過使用時令食材，爲我們的商務艙乘客提供既健康又美味的地道中式餐飲體驗。”
朱俊先生補充道：“‘食全味美’餐食的設計理念是基于對新鮮時令食材的創造性烹饪而來，通過時節、食材、時間三要素綜合展示中國飲食文化的精髓。我們希望新加坡航空公司的乘客能盡情享用我們創制的精致美味的中式佳肴。”
關于新航國際烹饪顧問團
新航國際烹饪顧問團成立于1998年，成員均是來自全球美食之都的一流廚師。在過去20年間，顧問團與新航的廚師密切合作，爲所有機艙的乘客打造獨特的餐飲選擇。顧問團的廚師平均每年爲新加坡航空創制50份新的機上餐食。
顧問團現任成員包括：印度廚師桑吉弗·卡浦爾、法國廚師喬治·勃朗、澳大利亞廚師馬特·莫蘭、美國廚師蘇珊妮·戈因和艾爾弗雷德·波特爾、中國廚師朱俊、意大利廚師卡羅·克拉科以及日本廚師村田吉弘。
關于朱俊先生
朱俊先生生于上海，是米其林一星廚師，現任蘇浙彙餐飲集團副總裁兼首席技術官。朱俊先生接受了法國和意大利烹饪的系統培訓，通過汲取西餐經驗，重新诠釋了傳統中國烹饪的技法。
朱俊先生以新菜研發的創新方法、卓越的烹饪技術和成熟的管理理念而聞名，在中國媒體與餐飲界廣受贊譽。他經常受邀在酒店、餐廳和研討會上分享自己的經驗和卓識，也多次參加中國國內的美食節目。
朱俊先生于2009年4月加入新航國際烹饪顧問團。
