來源 | 投資家網旗下蔣東文頻道
前新加坡首富，從中國貸款21億續命後，要套現走人了？
過去的一季度，餐飲行業慘遭暴擊，這期間有人艱難前行，也有人騷操作不斷，挑戰大家底線，比如“火鍋帝國”海底撈。
5月7日，海底撈公告稱，公司控股股東SP NP Ltd，以及LHY NP Ltd，擬以33.2港元/每股的價格出售4700萬股股份，共套現近15.6億港元。
這兩個大股東不是別人，正是創始人張勇妻子舒萍及二把手施永宏妻子李燕華，所創立的家族信托基金。
也就是說，海底撈上市不到兩年，創始人們已經准備套現離場了，而且是一邊撤退到海外，一邊讓中國兜底！
壹
去年8月底，《福布斯亞洲》發布2019年新加坡50大富豪榜，雄霸首富10年之久的遠東地産黃氏兄弟退居第二。
幹掉黃氏兄弟的不是別人，正是海底撈創始人張勇，當時他以138億美元身家（約987億元），問鼎新一屆新加坡首富。
沒錯，那個被全國膜拜的火鍋英雄，早已是外地人了。如今，新加坡首富又要從中國套現了。
海底撈套現這事的核心問題在于，作爲前新加坡首富，張勇一邊拼命保全自己家族的財産，一邊卻讓中國的銀行爲海底撈損失兜底。
首先來看，套現的錢去哪了？
對于這次15.6億港元套現，海底撈方面回複稱，這是股東個人在社會公益方面有些資金安排。這場面話編的太蒼白了，疫情鬧得火鍋店都要靠貸款續命了，創始人這時套現做公益？
大家注意，張勇夫婦和施永宏夫婦套現使用的是家族信托基金的名義。
所謂家族信托，是指信托機構受個人或家族委托，代爲管理、處置家庭財富的一種財産管理方式，最早出現在1982年後的美國，因爲它能更好保障富人財産傳承，這些年被中國富豪逐漸認可。
家族信托怎麽保護財産？它有兩點好處，一，家族信托下的受益份額、資産配置不用向社會公開。
所以，我雖然是創始人，但有了這層保護，套現的錢幹了啥也不用向誰解釋。
二，資産的所有權與收益權相分離，意思是你一旦把財産委托給信托公司管理，那財産所有權就不歸你了，但基金收益依然根據你的意願支配。
而且這筆錢是獨立的，以後你經營欠債了，離婚分家産了，信托內的財産都不受影響。
看懂了吧，這是富人保護財産的絕佳選擇，無論是歐美頂級富豪比爾·蓋茨等人，還是我國造夢大師賈躍亭都偏愛于它，新加坡首富張勇當然不會錯過。
就像了不起的蓋茨比和賈大師一樣，海底撈創始人套現的錢一入信托基金將受到絕對保護，未來還有多少次套現轉移家族信托的操作，也無從得知。
單看家族信托套現這事並不稀奇，借此保護財産、避稅的富人太多了，但結合另一件事看就不一樣了。
疫情以來，海底撈遭受重創，據中信建投預測，疫情將爲海底撈2020年營收帶來約50.4億元損失。爲此，早在2月海底撈就從百信銀行等獲得信貸資金21億元。
這就不地道了，老板在股市套現把利潤抽走了，企業損失卻靠中國的銀行挽救。賺了錢轉移到海外，虧了就靠中國兜底？
而且海底撈這些年靠營銷收割了一大波用戶，在中國沒少賺，2019年營收265.56億，淨利潤23.45億。
一年幾十億的利潤，停業2個月就四處賣慘，不是漲價就是要貸款，以前的利潤難道都被掏空了…..
貳
說起海底撈，都說拼的是服務，但服務不是無往不勝的。
26年來，海底撈從四川走向全國，一路飛速擴展，最終在香港敲鍾上市，如今市值高達1800億港元。
我認爲，無論多成功，這終歸是個流量生意。海底撈雖然開遍海內外，但口味真的一般並無出奇之處，完全是靠服務和飛速擴張撐起來的。
然而，靠服務和擴張門店換取增長有兩個隱患：
一、流量見頂，增長乏力。2019年，海底撈營收265.56億，同比增長56.2%，淨利潤23.45億元，同比增長42.44%，增速雙雙低于2018年。
一方面，海底撈開的店太多了，2019年門店數量已達768家，新開了302家門店，增幅達64.8%。中國城市就這麽多，開再多總有個頭，流量見頂以後靠什麽？
而且新店肯定會對舊店造成分流，海底撈的高翻台率曾羨煞同行，但去年開始其在一二線城市的翻台率首次出現負增長，這就是擴張帶來的負面影響。
另一負面，老顧客又覺得無微不至的服務其實有點尴尬，畢竟你想在海底撈安安靜靜的吃頓火鍋太難了。
二、高速擴張背後的亂象。2017年8月，海底撈北京兩家門店被曝後廚亂象。據《法制晚報》報道，暗訪記者在涉事門店後廚多次發現老鼠、打掃衛生的簸箕與餐具同池清洗，用顧客使用的漏勺掏下水道……
事發後，海底撈緊急回應，承認報道屬實並致歉。可以看出，所謂服務逆天的餐飲神話，同樣有諸多上不了台面的問題。
本就增長乏力，又遇上疫情暴擊，大家雖然嘴上說長期看好海底撈的未來，但心裏都有自己的衡量。
所以，張勇一邊宣布10—15年內退休，一邊用家族信托套現離場，不排除是爲撤退打算。
“蔣東文”點評：
4月6日，海底撈漲價沖上熱搜，“米飯 7 塊一碗，小酥肉 50 塊一盤”驚呆吃貨們，紛紛表達不滿：報複性消費沒來，報複性漲價倒來了。
4月10日，海底撈頂著巨大壓力致歉消費者，並調回原價。
但降價容易，挽回消費者的心可沒那麽容易，畢竟品牌有了汙點不是一朝一夕能磨滅的。無論再大的品牌，只要你忘了敬畏市場，市場就會還你以暴擊。
更何況，海底撈創始人們正忙著套現離場保全家族資産，以後還有沒有服務至上的火鍋帝國，都是個問題。