新加坡國菜海南雞飯告急新加坡的“雞荒”已經引起國際媒體的關注了。2日，美國有線電視新聞網（CNN）刊文稱，馬來西亞的出口禁令打擊新加坡“國菜”，導致新加坡出現“雞肉飯危機”。 文章稱，作爲一個富有但缺少土地的島國，新加坡1/3的家禽進口依賴于其最近的鄰國馬來西亞，每個月約有 360 萬只活雞從馬來西亞出口到新加坡。但馬來西亞總理伊斯邁爾·薩布裏上周宣布了嚴厲措施：從 6 月起暫停活雞出口，以解決國內短缺導致的價格飙升問題。 報道稱，該禁令將對新加坡人造成沉重打擊，尤其因爲這個城市國家的“國菜”是雞肉飯——而且雞肉飯愛好者表示用冷凍肉代替新鮮肉根本行不通。 CNN稱雞肉飯是新加坡的“國菜”，而有新加坡媒體認爲，雞肉飯中的海南雞飯更是“國菜”。比如，新加坡《聯合早報》去年就曾在一篇專欄文章中專門提到過： 新加坡媒體對本國雞肉短缺問題自然更爲關注。《聯合早報》6月1日報道稱，馬來西亞暫停出口活雞，以鮮雞爲主要食材的白斬雞飯業者只得隨機應變，或改用冰凍雞肉賣起炸雞排或燒雞，或改賣其他熟食。也有一些攤主選擇暫停營業。 報道提到一個例子：經營鴻豐雞飯的莊喜豐（50歲）堅持只用鮮雞做海南雞飯，因此6月1日起暫停營業，直到供應穩定爲止。 新加坡的“雞肉飯危機”只是全球糧食短缺或供應紊亂的最新信號。新冠疫情導致的供應鏈問題、俄烏沖突以及極端天氣等，正導致全球許多地方出現短缺和物價飙升現象，一些國家開始禁止或限制小麥、大米、蔗糖等物資出口。在美國，土豆短缺導致快餐店的薯條告急。（環球網）
來源： 新聞晨報