來源：河南日報網
河南日報客戶端記者 張銳
“阿五杯”黃河鯉魚烹饪大賽，由中國烹饪大師樊勝武于2016年在鄭州創辦。迄今爲止，該賽事已經成功舉辦了四屆，在全省以及鄭州的廣大烹調愛好者中引發了廣泛的關注和積極的參與。
該項賽事，同時還賦予了傳承豫菜精髓的創辦主題。旨在弘揚豫菜文化，傳播健康飲食理念，搭建廚藝交流平台，讓更多人的去熱愛美食，去享受更高品質的生活。
“阿五杯”黃河鯉魚烹饪大賽將自己的主賽場，設定在了省會鄭州鄭州和擁有廚師之鄉美譽的我省長垣市。除了來自省內的民間廚藝高手積極報名參賽外，幾屆賽事還吸引了來自全國各地以及俄羅斯、烏克蘭、新加坡、馬來西亞、孟加拉國等世界各國的數百名烹饪達人報名參賽。
在昨天的比賽現場，之前由各分站烹饪大賽選拔出來8位優勝者准備充足信心滿滿的參加了計時40分鍾的廚藝比賽。他們的參賽作品，均是紅燒黃河大鯉魚。
隨著裁判長一聲令下，八位參賽選手立即進入了烹饪模式。他們動作娴熟的將新鮮的“黃河金”鯉魚洗淨、去鱗去鰓、兩邊魚身改刀，塗抹作料食鹽生粉適當將鯉魚腌制，再入油鍋炸制成型。之後，選手們將蔥段姜片等烹魚作料烹香勾調食鹽生抽並加足開水，將成型鯉魚入鍋燴制。經充分煮沸收汁後，一條條熱騰騰香噴噴的紅燒黃河大鯉魚，在選手們的辛勤努力下，入盤成品，美味即成。
參賽選手丁大峰、祝倩倩、賈玉紅分獲“阿五杯”第四屆黃河鯉魚烹饪大賽總決賽的冠亞季軍。鄭州知名美食達人楚愛國、資深美食自媒體人丁靜，也榮獲了本屆大賽的優秀獎。