新加坡環境局認爲，當局與各界夥伴合作，新加坡人意識提高，再加上新加坡非政府組織和坊間的興趣小組加大力度倡導減少廚余，是去年廚余減少的原因。
你最近購買食物或食材時，是否會“精打細算”，避免選購過量造成浪費？新加坡國家環境局最新數據顯示，去年新加坡人制造的廚余比前年少了近4萬7000公噸，新加坡人對減少廚余的意識提高和多方配合加強宣導工作是重要推手。
根據新加坡國家環境局資料，去年新加坡人制造的廚余共76萬3100公噸，比前年的80萬9800公噸減少約5.8％。
由于同一性質廚余的回收數量減少，去年回收的廚余重量較前年的13萬3000公噸減少了6800公噸，至12萬6200公噸。新加坡環境局指出，這可能是隨著意識提升，食品制造商已采取行動減少廚余。整體廚余回收率還是略有提升，從16％提高到17％。
食肆、超級市場和食品制造商是減少食物垃圾的重要一環，因此新加坡環境局和農糧獸醫局（現爲新加坡食品局）也攜手爲這些業者編寫指導手冊，鼓勵整個供應鏈減少丟棄食物垃圾。
新加坡環境局認爲該局與各界合作夥伴，攜手努力有助減少了去年的廚余數量。
此外，該局也發現新加坡非政府組織和坊間的興趣小組，加大力度倡導減少廚余。由非政府組織發起的活動包括，鼓勵吃多少拿多少“空盤零剩食”活動，和以原本將被丟棄的食材烹煮成5000人大餐的“Feeding The 5000”。
“空盤零剩食”是慈善組織善糧社發起的活動，善糧社總裁沈美霞（52歲）透露，組織去年擴大活動規模，首次納入小販中心，參與小學的數量也增加15所至總共65所，“空盤”數量約爲4萬3000個。
食物銀行試行將新鮮食材處理爲營養便當供食用
她補充，與前年相比，組織收集到的“賣剩”面包和從超市接收的瑕疵罐頭數量也減少了，她認爲這顯示業者有意識地控制商品數量，避免浪費。
盡管善糧社去年收到的賣剩面包重量少了13公噸（4％），但總重量仍達驚人的323公噸，總值約359萬元。
新加坡食物銀行創辦人之一黃玮婷（41歲）透露，組織去年收到505公噸食物，較2017年的390公噸顯著增加，但不完全代表廚余數量減少。她說：“我們在2014年時收到一大批罐裝綠茶，那年的總重量達720公噸，因此很難憑重量判定食物浪費是否減少。”
意識到一般從酒店或餐廳“拯救”回來的熟食保存期短、營養價值不均衡，黃玮婷透露今年7月組織將試驗自行將新鮮食材處理爲營養便當，利用速凍技術存放在自動販賣機，受益人無需付錢就能以QR碼獲取食物。
黃玮婷透露，目前已找到願意協助的自動販賣機公司，接下來希望找到靠近居民的場地放置販賣機。她說：“我們希望明年3月到6月之間，新加坡全島都有這些販賣機。”
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