海南雞飯,被海南人遷移到南洋時傳入。曆經了一個多世紀,雞飯由海南本地常見飲食,逐漸演變爲東南亞華僑華人的特色飲食文化,最終成爲新加坡、馬來西亞的“國菜”。
不幸的是,馬來西亞將從6月1日起將禁止家禽出口,並著手調查家禽養殖與販賣中是否存在哄擡價格行爲。 由于新加坡三分之一的雞從大馬進口,風靡星島街頭巷尾最受歡迎的海南雞飯將被迫漲價,並進一步助推糧食通脹。
馬來西亞總理伊斯邁爾·沙必裏周一晚間宣布,將中止每月360萬只雞的出口,直到本地家禽的生産和價格都恢複穩定。 大馬農糧産業部同日和12家主要家禽企業展開協商,確保本地供應無憂。
出口叫停的同時,馬來西亞正在加緊進口。馬國所需食物60%依賴進口,國際物價上升外加馬幣貶值,導致進口物價大幅上漲。 上周沙必裏緊急終止了部分食品進口需要事先申請許可的規定,其中就包括進口雞肉,以確保國內食品供應足夠。
馬來西亞競爭委員會正在調查,企業是否有聯合壟斷價格的行爲。 馬來西亞國家新聞社報道,大型家禽企業從周末就正式停止了養雞場的運營,導致了家禽短缺。
馬來西亞此舉將導致新加坡雞肉價格上漲,泰國、文萊、日本和香港地區也將受到影響。
雞肉是新加坡人消費最多的肉類,新加坡去年有34%的進口雞肉來自馬來西亞,幾乎全部爲活家禽,而且都是送到新加坡當地再屠宰和冷藏的。 新加坡糧食局表示:我們正密切關注馬來西亞進口的情況,也在同進口商等利益相關者合作減少對本地雞肉供應的沖擊。 例如進口商可以啓動供應鏈來增加從其他來源進口的冰鮮雞、增加從馬來西亞之外的國家進口冰凍雞,或是使用他們庫存中的雞肉。
Maybank投資銀行集團經濟學家Leee Ju Ye預估,新加坡雞肉4月份上漲5.7%。 目前新加坡糧食通脹率介于4%到6%,遠高于過去五年來平均1.5%的漲幅。
新加坡華僑銀行研究部門主管Selena Ling則表示,雖然糧食占新加坡一籃子消費者物價的21%,但肉類只占0.1%,因此該禁令的影響有限。她認爲,如果出口禁令只是暫時的,情況還在可以控制範圍,但如果遲遲無法恢複,就會演變成糧食保護主義,雙方都將承受巨大的損失。