新加坡有超過100家美食中心和6000個食檔，它們主要由上了歲數的老攤主在經營。
老巴刹美食中心是其中最受食客喜愛的一個地方。老巴刹曾被稱爲直落亞逸集市，現在這裏聚集了各種當地美食攤檔，從沙爹到海鮮燒烤，應有盡有。
老巴刹的美食選擇衆多，遊客幾乎可以在這裏找到任何美食。由于它每天24小時開放，使其特色更加明顯。
66歲的Wee Phong Sai在錦茂美食中心賣了近40年手工魚丸面，但還是很難找到一個合適的接班人。他說道“退休？這對我來說是很難說出口的兩個字。”
今年，兩名新加坡的美食店主成了世界上首批獲得米其林餐廳星級認證的攤販。在唐人街美食中心賣港式豉油雞的Chan Hong Meng就是獲得榮譽的其中一位。
他說，“能獲得米其林認證，我很意外。我從來沒想到街頭食物能得到這一殊榮。獲得榮譽意味著更多的責任，我要保證食物的品質以維持星級認證，不過我不會漲價，因爲顧客對我是最重要的。”
一盤港式豉油雞賣5.2新加坡元（約26元人民幣）。
禧街一家獲得米其林星級認證的食檔外，顧客排隊購買肉脞面。一碗肉脞面賣3.7新加坡元（約18元人民幣）。
老巴刹美食中心的一名攤主在拉茶。