“巴刹”在馬來語中是“市場”的意思。老巴刹是東南亞現存最大的維多利亞時期的鑄鐵建築，滲透著精美的細節——削尖的屋頂和濃重的鐵質裝飾，讓人聯想起歌特人的豪華生活。
老巴刹美食中心曾被稱爲直落亞逸集市 （Telok Ayer Market），現在這裏聚集了各種當地美食攤檔，從沙爹到海鮮燒烤，應有盡有。
這裏于1825 年首次開放時，成爲了海邊的重要集市，往來商們可以直接在此從船上卸貨或裝貨上船。最初建築由簡單的木材與亞答樹葉構成，搭築于木樁上，由于其不甚牢固，在 1836 年，集市得以重建。
由于土地複墾，新集市也一度被拆除，並于 1894 年重新開放，此時的集市不再是材料簡單工序原始的簡陋建築，而是由市政工程師 James MacRitchie 設計。
自1973 年被列爲國家級曆史文物以來，老巴刹因其八角形建築結構而聞名，隨後改造成爲一個著名的美食天堂。
老巴刹的美食選擇衆多，遊客幾乎可以在這裏找到任何美食。由于它每天 24 小時開放，使其特色更加明顯。
這裏聚集了數百家各類攤販。在這裏可以品嘗新加坡的各種小吃，每天晚上7點左右，小販就會把他們的手推車停在附近的文達街（Boon Tat Street）販賣一串串香噴噴的沙爹烤肉等各鍾美食。
地處商業區中心的老巴刹最初是菜市場，後來改建成飲食中心，以經濟實惠而備受歡迎。
新加坡的文化融合充分地表現在餐桌上，有熱辣辣的咖喱魚頭，香噴噴的沙爹肉串，鮮美生猛的海鮮大餐，芳香撲鼻的娘惹美食撲面而來的時候，令人眼前直冒金星……
各色大餐來自馬來人、印度人、華人等各自不同的民族，這才是新加坡的味道。
前往老巴剎來趟美食之旅，只要搭MRT到萊佛士坊站（Raffles Place NS26/EW14），走F出口，沿Robinson Road步行，約5分中可抵達老巴剎美食中心。
老巴剎美食中心
網站：http://www.laupasat.biz/
電話：+65 62202138
地址：18 Raffles Quay, Lau Pa Sat Festival Market
營業時間：
沙爹攤平日19：00～03：00，周末及假日15：00～03：00；其他攤位08：00～22：00
特色：沙嗲