3月31日，“2022黑珍珠餐廳指南”（以下簡稱“2022黑珍珠”）正式發布，並于美團App和大衆點評App上線。據了解，“黑珍珠餐廳指南”已是第五年發布，今年在全球736家入圍餐廳中，共有283家鑽級餐廳脫穎而出，覆蓋國內北京、上海、深圳、廣州、澳門、香港、台北、成都、重慶等22個城市以及海外紐約、曼谷、新加坡與巴黎四城（因疫情原因，東京今年暫停發布）。
從今年入選餐廳的鑽級分布來看，整體呈現更高品質的發展趨勢，三鑽餐廳不僅數量增多，在所有入選餐廳中的占比也更大。在283家黑珍珠餐廳中，最高鑽級、被老饕們視爲“一生必吃一次”的三鑽餐廳16家，“紀念日必吃”的二鑽餐廳63家，“聚會必吃”的一鑽餐廳204家。相比去年，2022黑珍珠國內三鑽餐廳新增兩家，北京及上海分別有一家二鑽的餐廳實現升鑽。此外，榜單中超三成的三鑽餐廳來自粵港澳城市，大灣區已連續五年成爲高鑽餐廳聚集地。
作爲粵港澳大灣區上榜餐廳代表，永利澳門有限公司餐飲行政副總裁Kristoffer Luczak表示，“內地賓客對餐飲品質的追求愈來愈高，大家跟隨黑珍珠餐廳指南專程來到永利澳門及永利皇宮旗下餐廳打卡品鑒。我們十分榮幸永利的餐廳登上此次榜單，並希望能夠通過‘黑珍珠餐廳指南’讓內地旅客更進一步了解和發掘澳門作爲’創意城市美食之都’的魅力，以及大灣區豐富多樣的旅遊活力。”
2022黑珍珠中，廣東共有33家餐廳上榜。廣州黑珍珠餐廳數量全省最多，共16家，其次是深圳，共有11家餐廳入選。此外，汕頭、順德也誕生了頗具本地特色的黑珍珠餐廳。
在菜系上， 廣州有14家中餐廳上榜，其中，有11家是粵菜餐廳，1家素食。深圳有6家中餐廳入選，其中，有5家是粵菜餐廳。
在粵菜餐廳中，白天鵝賓館·玉堂春暖餐廳作爲廣州唯一一家連續5年三鑽粵菜餐廳，彙聚悠久曆史和優質菜品于一身，是不少老廣的至愛。而江-由輝師傅主理餐廳、躍·Yuè現代粵菜料理等餐廳，也因其所做菜肴選材上乘、出品精致、服務創新，成爲新派粵菜的代表。隨著外地人口在廣州的占比越來越大，一貫具有包容精神的廣東人越來越歡迎外地美味的加入。今年廣州新上榜的一鑽餐廳Rever·玥集廣東味道的法式餐廳在廣州都有不少“粉絲”。
【記者】葉丹
【作者】 葉丹
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