據2019年全國營養調查顯示，國人的每日平均鉀攝入量爲2500毫克，遠低于世界衛生組織建議的3500至4700毫克。
低鈉鹽，例如鉀鹽（potassium salt）的鈉含量只有20%。因此，用鉀鹽代替普通食用鹽可以幫助民衆減少鈉的攝取量，從而大幅度降低血壓。
5. 低鈉鹽哪裏找？
用鉀鹽代替普通食用鹽既能減少鈉攝入量，又能增加鉀攝入量，調節國人現在高鈉低鉀的飲食狀態，一舉兩得。
值得注意的是，這些天然鹽的鈉含量和普通食用鹽幾乎一樣。
同時，鉀鹽也含有更高的鉀成分，鉀能夠減少過度攝入鈉給身體帶來的負擔，保護血管壁，進一步降低血壓。
世界衛生組織（WHO）建議，成年人每日不應攝取超過2000毫克鈉。而我國國人平均每日攝取3600毫克鈉，也就是9克（相當于兩茶匙）鹽，遠遠超出維持身體正常運作所需的分量。2019年全國營養調查顯示，國人超過七成的鈉攝取量來自鹽、調味料和醬料，而鹽是鈉攝取量超標的罪魁禍首。
1. 什麽是低鈉鹽（low-sodium salt）？
顧名思義，低鈉鹽的鈉含量比普通食用鹽低至少三成，用低鈉鹽替代普通食用鹽能降低過度攝入鈉給身體帶來的負擔。
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低鈉鹽對身體有哪些好處？是否會影響食物的味道？一起來了解關于低鈉鹽，你需要知道的五件事。
喜歡購買天然鹽的消費者通常看重天然鹽所含的高營養價值，特別是礦物質成分，但其實用天然鹽取代食用鹽並不能降低鈉攝入量。
目前，低鈉鹽僅占所有食用鹽的2%。除了普通食用鹽和低鈉鹽，本地市面上還有打著“天然鹽”招牌的喜馬拉雅鹽、竹鹽、海鹽、岩鹽等。
保健促進局展開全國減鈉運動，鼓勵國人用低鈉鹽取代普通食用鹽，希望在接下來五年將國人的鈉攝取量降低約15%。
4. 低鈉鹽會影響味道嗎？
此外，已有約150家餐飲業者用低鈉鹽和低鈉醬料取代一般調味料。接下來，保健促進局也將和更多本地連鎖餐飲業者合作，進一步推廣低鈉鹽的使用。
據保健促進局與兩家餐飲業者在2021年進行的試驗結果顯示，超過八成試吃者認爲添加低鈉鹽的食物味道和加入普通食用鹽的食物味道沒有差別。
衛生部長王乙康也在社交媒體分享他和衛生部兼律政部高級政務次長拉哈尤盲測食物的視頻。視頻裏，王乙康蒙住眼睛，試吃了分別用低鈉鹽和普通食用鹽煮的幹炒米暹（Mee Siam Goreng）和印度酸奶雞肉（Biryani Chicken）。拉哈尤則蒙眼品嘗分別用這兩種不同鹽煮的紅燒豆腐。
廚師在使用低鈉鹽後無需更改食譜，成本也幾乎保持不變；與此同時，每餐能有效減少約450毫克鈉。
過度攝取鈉會把過多水分保留在血液中，增加心髒搏血量，促使血壓升高，增加中風、心髒病發和患上其他心血管疾病的風險。
鹽由鈉（sodium）和氯化物（chloride）兩種元素組成，普通食用鹽裏約有40%鈉。
3. 低鈉鹽對身體有什麽好處？
保健促進局也和本地大型零售商合作，計劃最遲在明年推出他們自有品牌的低鈉鹽。當局希望能在五年內，將低鈉鹽的市場占比率提高至50%左右。
兩人都認爲食物味道沒有差別，尤其是和味道濃郁的咖喱一起烹饪時，很難區分添加低鈉鹽和添加普通食用鹽的食物。
2. 我們每天攝入多少鈉？
從10月初開始，公衆將能在職總平價超市和昇菘超市買到更實惠的鉀鹽“K-Salt”，在選購鹽時可留意包裝上印有“較健康選擇”標簽的低鈉鹽。
從2010年至2020年，國人患上高血壓的風險直線上升，從19.8%增加至35.5%；其中，男性患上高血壓的風險更比女性高出一成，達41%。
因此，保健促進局希望在未來五年，將國人的每日鈉攝取量從3600毫克減少至3100毫克，相當于每人每日少吃四分之一茶匙的鹽。