“被褒獎的食安之國”
——仍有潛在的“危機”
就在今年10月，新加坡首次榮登由英國《經濟學人智庫》公布的《全球食品安全排行榜》（GFSI）榜首，以總分85.9分擊敗上屆冠軍愛爾蘭（85.5分），成爲世界上食品安全指數最高的國家。
圖片來源：Singapore Tatler
GFSI是通過各個國家的四個指標來計算一個綜合的糧食安全指數：
1、食品承受能力（Affordability）；
2、供應充足程度（Availability）；
3、質量與安全（Quality and Safety）；
4、自然資源及複原力（Natural resources & Resilience，2017年加入）。
除此之外，氣候變化導致的海平面上升、土壤退化、糧食減産、旱澇災害等直接影響農業産量。因此也將國家在氣候變化面前的應對情況納入，並將排名進行了調整。
由此，這份喜人的報告中亦指出了新加坡潛在的“危機”：
1、新加坡的食品來源容易受到氣候和天然資源風險的影響。
2、新加坡的食品大部分進口自大約180個國家，貿易和供應鏈受到破壞也會影響新加坡的食品安全。
因此，新加坡政府決定將通過修訂食品相關法令，減低食品供應中斷的影響！
新加坡國家發展部發言人近日在答複媒體詢問時表示，考慮到全球食品現況不斷改變和氣候變化這兩個因素，修訂相關法令將可進一步提升本地食品安全。
新加坡食品局法案和國家公園局（修訂）法案15日在國會提出一讀。
與新條例有關的運作細節仍在擬定中，政府會在適當時機與進口商接洽。相關條例已被納入立法修訂中，以配合新加坡食品局（Singapore Food Agency），這個隸屬環境及水源部的新機構成立。
新加坡本地雞蛋農場前年産量已能滿足我國27%需求，馬來西亞雞蛋則占73%。此外，馬來西亞漁業發展局也從今年起正式實施兩個月的六種魚蝦出口禁令。
國土面積狹小，自然資源相對缺乏，大約90%的食品依賴進口……看新加坡對輸入型食品安全風險管理！
新加坡90%以上食品和食用農産品從境外輸入，因此對輸入型食品質量實施最嚴格的監管制度成爲保障安全的關鍵。
在新加坡農糧與獸醫局（AVA）網站“食品安全與質量”一欄的介紹中，該局強調：
任何在新加坡售賣的食品，必須遵守新加坡的食品條例，進口商也必須據條例檢查食品的成分。
AVA對于食品進出口管理，采取了一系列有針對性的措施管理食品進出口轉運、檢驗檢疫、召回、應急處置、標簽及廣告等事務。
新加坡農糧與獸醫局是新加坡食物安全的主管機構。從生産與進口到零售，農糧局負責監控新鮮及加工食品的安全。
➥ AVA
“最嚴謹的標准”
新加坡注重食品安全基礎制度建設，實施嚴格的安全標准和認證制度。
除極個別本地特色食品外，食品安全標准幾乎完全與國際食品法典委員會接軌，從源頭提高保障水平。
自2006年起，新加坡開始實行ISO22000食品安全管理系統認證體系，並成爲東南亞國家中第一個采用該體系開展食品安全認證的國家。
這些舉措既可以增強消費者信心，也有助于提高食品行業在國內外貿易中的綜合競爭力。
➥ AVA
“最嚴格的檢查”
爲減少不合格食品流入，AVA專門制定了一套完善的檢驗檢疫程序：
1.檢查生産食品的農場或加工廠：確保生産地符合新加坡安全標准。在很多情況下，農糧獸醫局在進口食品還沒有“登機”或“裝船”前，就已經開始了檢驗工作。
2.資料審查：農糧獸醫局規定所有食品進口商必須在該局注冊，同時遞交盡可能多的進口食品相關資料，包括食品來源地的證明和化驗報告，以證明其安全性。
3.在關卡檢查進口食品，或者在實驗室抽樣化驗。
➥ AVA
“最嚴厲的執法”
由于食品不符合安全標准等原因，新加坡每年要召回和銷毀數千噸進口食品。
同時，新加坡規定海鮮産品只能用冰塊保鮮，不能使用防腐劑等化學藥物。農糧獸醫局的工作人員會定期去市場抽樣檢查，不合格的海鮮産品一經發現會立即銷毀。
對于那些存有“前科”的食品企業，檢查人員會格外留意並加大檢驗頻次。
比如在台灣人氣大熱、被喻爲“國民奶茶”的“純萃喝”，2016年底打入新加坡，掀起熱潮。而AVA根據調查後公布，指“純粹喝”醇乳奶茶飲品含有茶胺酸（L-Theanine），屬新加坡禁用的食品添加劑，下令産品下架。幾個月後，不含茶氨酸的新配方奶茶才被批准上架銷售。
在很多情況下，進口食品還沒有“登機”或“裝船”前，AVA就已經開始檢驗、審核工作，確保食品生産條件符合新加坡的安全標准、進口商提交完備的資料證明食品的安全性。