美食家袁枚在《隨園食單》裏講過：“一席佳肴，司廚之功居其六，買辦之功居其四”。而新鮮食材源自菜市場，愛做飯會做飯的人都愛逛菜市場。可見菜市場在美食家們心中的地位。
菜市場也是了解一座城市的捷徑，市場裏那些地域性的物産還原了這座城原本的風貌。這裏滿是人間煙火氣，喧囂的小販叫賣聲、混雜著生鮮味道的空氣，活蹦亂跳的雞鴨魚類，沾著水滴的新鮮瓜果……最終構成了生活的淳樸模樣，不同于繁忙都市的惬意。
《風味人間》總導演陳曉卿甚至說：一座城市，最吸引我的，從來不是曆史名勝或者商業中心，而是菜市場，一切不逛菜市場的城市旅遊，等同于不以結婚爲目的的戀愛。
走進菜市場，如同走進一座生活博物館，生動真實，每一景都是一處生活，每個城市又各不相同。我們找到了7座很好逛的菜市場，或許有你喜歡的。
博克利亞市場 La Boqueria
西班牙 巴塞羅那
提及歐洲的菜市場，最爲出名的便是巴塞羅那的博克利亞市場。這裏是巴塞羅那最古老、最地道的食品市場，13世紀時它曾只是一個肉市場，如今已搖身一變成爲“歐洲的菜籃子”。
對當地人來說，這裏是采購新鮮食材的天堂；對遠道而來的遊客來說，這裏是體驗西班牙生活的鮮活景點。
博克利亞市場是一座色彩斑斓的藝術館，這裏的攤主都是生活的藝術家，五彩的蔬果瓜菜被整整齊齊地擺放著，盡顯西班牙風情，連雞蛋都能搗鼓出有趣的造型！
這裏的食材齊全到令人目不暇接，新鮮蔬菜、水産品、色彩缤紛的水果、風幹的火腿香腸以及種類豐富的調料，應有盡有。據說不少當地的大廚都喜歡來這裏采購食材，即便不買，也會來逛一逛，獲取做菜的靈感。
聖勞倫斯市場 St. Lawrence Market
加拿大 多倫多
這裏曾被美國《國家地理》雜志評選爲“全球最佳食品市場”，以銷售品種豐富、品質上乘的新鮮農貿産品和特色小吃聞名。
聖勞倫斯市場位于多倫多老城區中心的三座古老建築，分南北樓。南樓市場以售賣食物爲主，新鮮水果、蔬菜、肉、魚、谷物、烘焙食品、乳制品等商品一應齊全。藝術品，街頭藝人演奏的音樂更令市場充滿活力。
北樓市場裏有曆史遺迹 — 聖勞倫斯市政廳。平日裏這裏空蕩蕩的，但一到周末就熱鬧了。著名的農夫市場只在周六開放，這一天農夫們帶著他們自産的新鮮蔬果魚肉等農産品。
周日這裏又變身古董市場。整條街道上擺滿了棚子，攤位井然有序地排列著，攤位上展示的舊貨亦是花樣百出。舊書籍、工藝品、玻璃擺件、複古布藝品……每一件仿佛都有著自己的歲月故事。
派克市場 Pike Place Market
美國 西雅圖
作爲西雅圖地標之一的派克市場，是美國經營最久的農夫市集，也是“西雅圖心髒”。這裏不僅是觀光客的打卡聖地，也是西雅圖本地人的最愛。
除了新鮮農作物和海鮮，這裏還有手工藝品、小玩意店鋪、口味多樣的餐廳和咖啡廳。閑暇裏來這裏逛一逛不失爲一個好選擇。
說到咖啡，喜歡星巴克的人一定不能錯過全世界第一家星巴克！1971年，第一家星巴克在派克市場1912號開張。如今星巴克這條美人魚logo已遍布全球，但不妨礙喜愛它的人們來這裏點上一杯咖啡，尋找星巴克最初的味道。
派克市場以抛魚表演及街頭藝人演出而聞名。每天有幾個固定的時間，在市場門口的海鮮攤位會有著名的“抛魚表演”，那些小夥把整十幾斤的大魚抛來抛去，吆喝聲響亮愉悅，動作配合默契自得其樂。
在市場門口還有一只叫做“Rachel”的銅豬，是用來給農貿市場捐款用的，捐款數額比較多的人，還會把名字刻在銅制的豬腳印上，排列在Rachael旁邊。
安多哥市場 Or Tor Kor Food Market
泰國 曼谷
曼谷的安多哥市場也在CNN評選的世界十大生鮮市場之列。這裏有當地的高質量商品，紀念品以及各式各樣的小玩意兒，海産品，甜品，熟食，精選咖喱，香料多到看不過來。
不管是傳統泰式甜品還是新潮甜品，在這裏幾乎都能找到。比如 kanom krok（烤椰子蛋糕）、糯米甜點、蒸椰糖甜品、kanom bueng（椰子餅）以及許多其他零食。品類繁多，風味各異。
蒸咖喱魚奶油餅、青瓜沙拉、辣椒漿、辣椒醬、新鮮香草和香料、綠咖喱、紅咖喱、炒蔬菜、油炸魚和烤對蝦都可以在安多哥市場市場找到。
不只有本地風味，安多哥市場還有亞洲進口的許多特殊品種食材，這在曼谷是獨一無二的。品種如此繁多，安多哥市場算是任何廚師或嶄露頭角的名廚“必遊”之地之一，而且，這個市場就在乍都乍周末市場旁邊！
牛車水市場 Kreta Ayer Wet Market
新加坡 歐南園區
牛車水是新加坡的唐人街。早年這裏的華人曾用牛車運水，因而這裏得名“牛車水”。這裏也是新加坡華人聚集最多的地方，遍布中國各地小吃。
市場出售大量的亞洲新鮮水果，還有很多異域食材，例如活青蛙和海龜，皮蛋，中國草藥，豆腐。
每年臨近農曆新年，這裏還會有售賣各種年貨，包羅中華傳統美食，瓜子、臘肉、臘鴨、火腿、肉幹、蘆柑等等。除了食物，還有年畫、銀柳、字畫、轉運竹等春節裝飾品。
黑門市場 Kuromon Market
日本 大阪
2018年10月初，世界上最大的魚市場、“東京廚房”築地市場在一片唏噓中停業搬遷至豐洲，83年曆史終是畫上了句號。
其實在日本，除了築地市場，還有2大“廚房”，黑門市場是其中之一。這家“大阪的廚房”是關西最大的海鮮市場，比起築地，更像是一條長長的美食步行街，彙集了140多家肉類、蔬菜、雜貨、餐館，從生鮮食材到瓜果蔬菜，應有盡有，還有比心齋橋還便宜的藥妝店。
黑門市場裏充滿人間煙火氣，在這裏不用跟著攻略吃，隨意走進一家店鋪吃的都不會虧待自己。河豚、和牛、帝王蟹、鳗魚、海膽、章魚小丸子、烤章魚、關東煮、水果……一路從頭吃到尾，都不重樣的。
三源裏菜市場
中國 北京
三源裏菜市場是北京的網紅菜場。有人說，沒有什麽食材是在三源裏菜市場買不到的。還有人說，沒有跟三源裏菜市場合過影的網紅都不是真網紅。三源裏重新定義了中國菜市場，是中國現代菜市場的最佳縮影。
在三源裏菜市場，可以買到全世界。除了常規菜市場都有的商品類別，三源裏菜市場還很國際化，基本囊括了全球知名品牌，從澳洲龍蝦、意大利香腸、法國紅酒到馬來西亞榴蓮、墨西哥牛油果、日本晴王青提……數不勝數的全球食材彙集，被人戲稱爲“生鮮聯合國”。在這裏只有你想不到，沒有找不到的食材。
與國內其他菜市場相比，這裏確實要更爲注重衛生環境，攤位有專人打掃。攤主們也都是全面普及掃碼支付的菜場弄潮兒。
如果非要說一個三源裏菜市場的缺點，大概就是物價比其他菜市場更貴吧。
熱愛生活的人在菜市場裏總會看到食物的本質，對生命發出無限感慨。而那些有壓力的人們，相信也能在菜市場中，在這些細碎的市井的小生活中，看到生活的美好，重新得到再出發勇氣。
不如，這個周末早起去逛一逛菜市場？