作者：李志揚

由新加坡公用局與精釀啤酒廠Brewerkz推出的“新生啤”精釀啤酒，時隔四年再度亮相。這款由95％新生水釀制的啤酒，有淡淡的甜味，口感清新順滑，適合在新加坡熱帶氣候飲用。

在炎熱天氣下喝杯啤酒，是新加坡不少人的喜好，如果這款啤酒是由新生水釀制的，相信還會讓人用舌尖感受到新加坡在水資源方面的成就。

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由公用事業局與新加坡曆史最悠久的精釀啤酒廠Brewerkz推出的“新生啤”（NEWBrew）精釀啤酒，時隔四年後再度亮相。這款由95％新生水釀制的啤酒，除了有淡淡的甜味，口感也清新順滑，非常適合在新加坡熱帶氣候飲用。

負責研發啤酒的米奇·格裏博夫（Mitch Gribov）是Brewerkz首席釀酒師，有超過八年的釀酒經驗。

來自俄羅斯的他受訪時說，水質在啤酒生産過程中非常重要，“對于釀酒師來說，用來釀造啤酒的水就好像是聖杯”。

格裏博夫並表示，相較于一般的礦泉水，新生水無論是性質還是口味都相當中性。他僅須添加特定釀造鹽，便可釀造幾乎任何風格的啤酒。

“新生水有人喜歡，有人不喜歡，但一點都無所謂。對釀酒師來說，新生水非常棒。爲什麽？因爲我們可以把它變成任何東西。”

2018年初登場但沒有公開販售

新生啤于2018年初次登場，以紀念新加坡國際水資源周邁入10周年。盡管收獲不錯評價，這款精釀啤酒當時並沒有公開販售；不過這一次，配合今年的新加坡國際水資源周，將特別限量批發到市場上，讓公衆有機會品嘗。

這款由95％新生水釀制的啤酒，除了有淡淡的甜味，口感也清新順滑。（謝智揚攝）

新生啤從本月12日起至7月底，在職總平價超市、冷藏公司超市以及線上平台銷售。Brewerkz的餐館和線上平台也會出售。

至于售價，新生啤每罐330毫升，售價4.50新元，但以每包三罐的形式出售。

據觀察，同樣是330毫升罐裝，新生啤的價格比其他品牌如虎牌啤酒、喜力啤酒等來得高。

自2002年推出的新生水，一直是新加坡引以爲傲的再循環水，主要用于需要超淨水的工業，以及注入蓄水池填補水庫等。本地目前設有五座新生水廠，每天生産近80萬立方米的新生水。到了2060年，新生水預計將滿足新加坡總用水需求的55％。

新加坡國際水資源周董事經理袁世亮形容，新生啤可能是新加坡最環保的啤酒，也是今年新加坡國際水資源周的完美伴侶。

他表示，很高興與Brewerkz合作，讓新生啤回歸，“因爲這也是公用事業局努力教育新加坡人將水回收和再利用，作爲實現水資源可持續性戰略的一部分”。

4月17日至21日舉行的新加坡國際水資源周，由公用局及永續發展與環境部聯辦，今年的主題將探討如何通過淨零、脫碳等，來解決氣候環境問題。