探秘廣西中華老字號：千年古秘方煥發新活力

中新社梧州10月7日電 題：探秘廣西中華老字號：千年古秘方煥發新活力

中新社記者 林浩

一間寬敞的瓦房內，3名工人一邊將養殖的鷹嘴龜殼放入一口大銅鍋，加入土茯苓、生地、金銀花等中藥材，一邊用木棍攪拌熬煉藥汁……

這是廣西梧州市龜苓膏博物館內古法制作工藝的情景再現，如今生活中已很難見到。但是，伴隨現代工藝的改進，發源于梧州的“老字號”傳統産品龜苓膏沿著“一帶一路”東風，遠銷海內外，千年古秘方正重煥新活力。

龜苓膏被譽爲“梧州三寶”之一，相傳三國時期諸葛亮南征駐軍于此，將士們水土不服，無法作戰，當地人獻上秘方熬制龜苓膏，病患服用後大多痊愈。此後，秘方被傳承推廣。

“十一”黃金周，在梧州的大街小巷，“好吃又防病”的龜苓膏受到遊客們的青睐，衆多標注著“梧州正宗”的龜苓膏店鋪前排起長龍。

從事龜苓膏制作近30年的梧州雙錢實業有限公司副總經理莫桂堅介紹，龜苓膏具有清熱解毒祛濕功效，上世紀80年代只是街頭的傳統小吃，受保鮮技術限制，只能保存一兩天，無法遠銷。

後經努力試驗，梧州研制出可以用開水沖調成龜苓膏的粉劑，實現工廠批量生産。根據港澳客戶提出制作可即食龜苓膏的設想，又開發出易拉罐裝龜苓膏，不僅攜帶方便，保質期更達到兩年，一經推出便遠銷日本、美國、東南亞、歐盟、港澳台等國家和地區，揚名海內外。

“年輕消費者更注重時尚，喜愛‘輕食主義’，現在，我們不僅在口感上對産品進行改良，加入紅豆、蜜糖等配料，更在包裝上下功夫，推出果凍粒裝以及可以吸的龜苓膏，産品銷量每年以20%以上的速度增長。”莫桂堅說。

和龜苓膏相似，借助現代科技，中國中醫藥“老字號”企業“梧州制藥”也日益煥發生機。梧州制藥公司副總經理傅文發告訴記者，長期以來，其公司依靠古方生産的中華跌打丸、注射用血栓通(凍幹)、蛇膽川貝液等産品，因質優、價廉、療效可靠，聲名遠播。

近年來，梧州制藥集中開展優勢中藥産品二次開發，取得突破性進展。傅文發說，以注射用血栓通(凍幹)爲例，“目前我們從三七中提純的精度可達98%，實現了中藥西制，日生産能力超100萬瓶，藥效比傳統熬制的更好”。

爲適應多元化市場需求，擁有1500多年曆史的六堡茶在保留原品質和口感的同時，也不斷改進工藝，豐富産品，力拓海外市場。梧州茶廠副廠長何志強介紹，從2005年起，該廠相繼開創了金花、陳香、木板陳倉、槟榔香等不同系列的六堡茶，滿足了不同受衆需求，産品出口中國香港、澳門、以及馬來西亞、新加坡等地區和國家。(完)