低溫慢煮橫財就手，改用意大利黑醋烹煮，減去酸嗆刺激，再加上低溫烹調機料理12小時，保有豬手的軟嫩口感。
“如果沒有MCO（行動管制令）， 可能大家還不認識Ready Pack（即食包） 。”一開始將食療融入料理即食包，顧客都不看好。也是，一包包冷凍即食包沒什麽賣相。但是，他們堅持手作，嚴選食材，選用手作調味料烹調，希望讓顧客吃得安心。
“總歸一句話，我們不賣我們不吃的東西。”
祖傳秘方鹵鴨，鹵制時每15分鍾翻面一次，反複鹵1小時45分鍾，確保鴨肉入味，肉質不會過柴。
層層把關每一道手工程序
豬手“橫財就手”是菜菜一朋友Grace林妍言摸索父親愛吃的味道，由男友兼主廚許智謀調配而出，來回試驗了整個月。平時吃豬手，味蕾在酸甜兩味之間拉扯，許智謀改用意大利黑醋，減去酸嗆刺激；幹辣椒的微辣鋪墊著，加上精挑細選的每一味配料，搭配出豐富層次感。
蟲草花雪耳枸杞子豬展湯，食療湯包，功效是補肝腎。
把新鮮的豬手洗淨汆燙放入料理袋中，加入香菇、黑糖、幹辣椒、姜片、八角、花雕酒等。陳皮是特地從香港買回來的新會陳皮；斯裏蘭卡肉桂本地沒有進口，得從新加坡購入；頭抽和醬油選用本地有機釀制的。最後加入的豬骨高湯，事先把豬骨烘烤半小時後加入大蔥和蒜拌炒，再熬煮12小時。最後，把料理袋真空包裝後，放入低溫烹調機料理12小時，保住豬手的軟嫩口感。
完成烹煮，待豬手放涼再冷凍，食客買回家的雖是“冷凍食品”，但只要按包裝上的指示加熱就能避免“冰箱味”，在家也能吃到餐廳料理。
原料天然無添加即食包
By Grace成立于2013年，原本位在新山彩虹花園，主打手作甜品。2017年，林妍言的父親突然患病，不到半年就離世，讓他們驚覺健康很重要。甜品店的營業時間是下午5時到淩晨1時，半夜裏放工回家失眠，隔天早上10時又要開始准備，根本沒法好好照顧健康。
食療四寶：大蒜初榨橄榄油（左起）、醋蔥、黑糖枸杞子桂圓紅棗文冬姜母茶醬，及醋枸杞子。
2017年，他們關掉甜品店，搬到另一小店經營食療、手作包裝食品。他們自制果醬、辣椒醬、醋等調味料，也把食療融入手作料理即食包，結果初期被顧客笑鐵定做不成，收到一堆“踐踏型”意見，讓他們備受打擊。
不過，食療需要長時間見效，無味精、食品添加劑和防腐劑的手作料理講求的是心意，堅持下去，顧客開始一個個回頭。尤其食療者不適合外食，帶著他們制作的即食包到工作場所加熱即可享用。林妍言也說，不少顧客對某種特定食材敏感，最後找上他們，因爲手作料理從原材料到配料都由他們自己把關，能替顧客選擇適合的食物。
林妍言和許智謀投入食療和即食包，仍堅持手作料理。
2019年12月，By Grace搬遷到現址依斯幹達公主城浩然山莊，與附近的Medini Green Parks合作，依當季盛産什麽蔬果而制定菜單。才搬來不久就碰上今年3月份行動管制令，他們暫停堂食，集中火力強打即食包。
西式料理有豬肉香腸、低溫慢煮三層肉火腿、有機時蘿腌峽灣鳟魚，以及各種濃湯。一般餐廳的濃湯用面粉和牛油勾芡，By Grace則強調湯底用料要足，並用蒜、洋蔥、芹菜、蘿蔔等蔬菜的甜味和些許鹽提味。
店家親自腌制的各種食材、醬料。
低溫慢煮三層肉火腿及豬肉香腸，火腿以黃梨汁和蜂蜜腌制後，用攝氏65度低溫烹調6至8小時後再烘烤出香味。香腸采用前腿肉，混和一點脂肪增添口感，嚼起來肉汁濃郁。
後來，他們也研究中式料理的即食包。除了豬手，祖傳秘方鹵鴨功法繁瑣，也很受歡迎。這道鹵鴨是林妍言祖母的家傳菜，許智謀研究了半年才研究出老味道。他並不是把多只鴨浸泡在鹵汁裏一鍋鹵，而是讓鴨躺在镬裏浸泡鹵汁，每15分鍾翻面一次，反複鹵1小時45分鍾，如此才能確保肉質不會過柴。
有機時蘿腌峽灣鳟魚，用時蘿、鹽和糖腌制3天，擦拭幹淨後真空包裝。食用前一天放在冰溫保鮮室解凍，用空氣炸鍋或加少許油煎熟即可。