我剛來馬來西亞，第一次聽說黃梨，好奇的不得了，最後得知原來就是我們說的菠蘿，不過馬來西亞是黃梨産地，其品種種類繁多，而且確實很好吃，今天就來講講馬來西亞的年餅文化，其中最出名的就是黃梨餅了。
黃梨餅、或稱黃梨酥，是馬來西亞、新加坡和汶萊華人在過農曆新年時，不可缺少的年餅之一，是早期峇峇娘惹的傳統糕餅之一。
其制作方法及使用材料與台灣的鳳梨酥略有不同。馬來西亞華人一般將鳳梨稱之爲“黃梨”，因黃梨在廣東話、潮州話和泉漳話的諧音“旺來”，有招財和好運之一，因此被演變成農曆新年的重要應節食品之一。
隨著馬來半島各族群文化的互相密切交流，近年來馬來人和印度人在慶祝開齋節及屠妖節時，也開始享用這道糕餅了。
最後附贈黃梨餅的食譜，新年就要來了，有興趣的小夥伴可以做做看哦！
糕點: 黃梨餅
所需材料：
無鹽牛油 – 1粒 (解凍）
糖粉 – 50克
蛋黃 – 1粒
蛋黃粉 – 2大匙
普通面粉 – 360克
黃梨餡料 (以個人口感來決定要放多少)
做法：
1.將牛油,糖粉和蛋黃拌打均勻成奶油狀,然後加入篩過的面粉和蛋黃粉拌打成團即可.
2.將面團放入模型中,擠出5CM長度,把黃梨餡放在一端卷起就可以了.
3.放進已預熱的烤箱,用180度烤至10分鍾,拿出搽上蛋黃液,然後再烤20分鍾就可以了.
特別注意: 使用的是普通的烤箱,用180度和上下烘烤功能,因爲每個烤箱的熱度都不一樣,所以自己要拿捏溫度和時間。
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