“一日之計在于晨”
早餐，不僅僅影響著身體健康
更是關乎著一天的心情
沒有早餐的一天，會因爲血糖的不平衡
導致心情暴躁不穩定
而選擇吃不健康的食物
久而久之，會有很多不良的連鎖反應
所以，一定一定要吃早餐！
“窩蛋”
是我比較喜歡的早餐烹饪方式
簡單，營養，還美味
清晨，比起對床的眷戀
我更期待的是每天早餐的呈現
打一顆蛋，和另一種食物相結合
那真的是顔值與美味集于一盤
下面是幾款“窩蛋”系列早餐
發揮你們的想象力
盡可能的豐富自己的早餐
讓每一天都有個美好的開始
DAY 1
食材：胡蘿蔔，土豆，雞蛋，蘆筍，聖女果，黑豆，咖啡
#胡蘿蔔土豆絲窩蛋#
做法：
1. 將胡蘿蔔土豆絲分別洗淨切成絲
2. 熱鍋放油炒土豆絲和胡蘿蔔絲，待土豆絲炒軟之後加鹽調味備用
3. 另起一個小鍋，抹一層薄油，將炒好的土豆和胡蘿蔔絲倒在小鍋中，整成一個圓形，中間挖一個洞，打入一顆雞蛋；蓋上蓋子小火慢慢焖至雞蛋喜歡的成熟度即可
4. 再小心翼翼的移入盤子中，點綴上歐芹和黑胡椒粉
DAY 2
食材：豆苗，雞蛋，聖女果，核桃，紅豆薏米芡實粥
#豆苗窩蛋#
做法：
1. 豆苗洗淨備用
2. 熱鍋放油，倒入豆苗炒軟，加鹽調味
3. 轉小火，將豆苗整成一個圓形，中間挖洞打入一個雞蛋，蓋蓋子焖至雞蛋喜歡的成熟度即可
4. 小心移入盤中，點綴上黑胡椒，核桃 ~
DAY 3
食材：小南瓜， 雞蛋，沙拉，聖女果，芭樂，咖啡
#南瓜窩蛋#
做法：
1. 先將一整個小南瓜蒸熟，蒸熟後切一半，去南瓜籽
2. 取一半的南瓜泥填到另一半南瓜中，再打一個雞蛋進去
（如果不填南瓜泥，雞蛋會陷太深）
3. 烤箱180°預熱，烤20分鍾左右，將雞蛋烤熟即可
DAY 4
食材：吐司兩片（或者一片厚吐司），鹌鹑蛋，
牛油果，荷蘭豆，聖女果，咖啡
#土司窩蛋#
做法：
1. 在土司上壓四個小洞
2. 烤箱預熱180°，烤盤上平鋪錫紙，將面包放到烤盤上
3. 分別打四個鹌鹑蛋到四個小洞中，烤箱烤10分鍾至鹌鹑蛋喜歡的成熟度
4. 出烤盤撒上黑胡椒和鹽（碎碎念：牛油果切碎加鹽加黑胡椒攪拌均勻，再擦在吐司上回更美味哦~）
DAY 5
食材：牛排，全麥歐包，雞蛋，豆苗，聖女果，銀耳蓮子
#歐包窩蛋#
做法：
1. 在歐姆包上壓一個小圈
2. 烤箱預熱180°
3. 將錫紙平鋪在烤盤上，把面包放在烤盤上，打一個蛋在面包的小圈中
4. 放入烤箱大概12分鍾，烤至雞蛋喜歡的成熟度
5. 烤好撒點鹽和黑胡椒即可
（碎碎念：牛排撒鹽，黑胡椒兩面煎）
6. 銀耳蓮子羹是前一天晚上熬好的，焖了一晚上，早上即可享用滿滿的膠原蛋白
DAY 6
食材：卷心菜，全麥面粉，雞蛋黑豆，脫脂牛奶
#卷心菜窩蛋#
做法：
1. 卷心菜洗淨切細絲，全麥面粉加水調成糊狀，和卷心菜拌在一起，加入鹽調味
2. 倒少許椰子油在鍋中轉勻，小火，倒入調好的卷心菜糊
3. 等鍋內卷心菜糊底部凝固時，把卷心菜中間刨出一個洞
4. 打一個蛋在洞裏，蓋蓋子小火慢慢焖至雞蛋喜歡的成熟度
5. 出鍋撒上黑胡椒或者黑芝麻即可
DAY 7
食材：鹌鹑蛋，香菇，藜麥，生菜，核桃，櫻桃，酸奶
#香菇窩蛋#
做法：
1. 香菇洗淨去掉菇柄，盡量瀝幹水分
2. 在蘑菇尾巴留下的洞裏打入一個一顆鹌鹑蛋
3. 烤箱預熱180°，放入烤箱烤20分鍾即可
4. 出烤箱撒上鹽和黑胡椒就OK了~
一個習慣可以用七天去養成
想要急于改變生活狀態的你
不如就從每天的早餐開始
祝大家好胃口，好心情
