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餐廳的17名員工，來自中國、馬國、越南、以及本地，大多數有5到10年經驗，分別負起廚房、甜品、飲料，以及行政職務。
新加坡種族和諧，各族不分彼此融洽相處。武吉甘柏的Air Pasang Rumah Makan，是一個由華人經營，受到當局認證的馬來海鮮餐廳，過去20年來，爲各個族群提供本地特色美食。
公司執行董事吳添水（60歲）指出，他的名字中也有水，年少時住過大士村漁港農村，因此一直很想往回教餐發展。
這間馬來餐廳以海鮮爲主，並獲得新加坡回教理事會(MUIS)的認證，售賣的各種海鮮菜肴，不但適合馬來人的口味，也受到其他族群的歡迎。
在馬來文中，Air Pasang是漲潮的意思，Rumah Makan則是餐廳、回家吃飯，予人有家、有人情味甘榜的感覺。
- 創辦：2003年
- 行業：餐飲業
- 員工：17人
另外，還有黑胡椒牛肉、姜蔥鐵板牛肉、鹹蛋芥蘭；吃了主餐，還有各式甜品，比如黑糯米、清湯、椰漿大麥、以及豆爽供選擇。
這裏的咖喱魚頭、燒烤魔鬼魚、清蒸石斑或金目鲈、麥片蝦、三巴章魚、以及油炸小章魚等，味道都做到老少皆宜。
吳添水：我國地理位置優越，區域海産品豐富， 我們希望給消費者提供更多種類的海産品。（檔案照） 
公司在2020年聘請兒子的國民服役同僚廖俊偉（28歲）爲副經理，展開店面裝修，蒸爐改進，以及加強各方面的運作。
吳添水在裕廊漁港經營嘉發松記，從事批發魚類生意，並且在武吉巴督31街第372座，經營新水小型巴刹，是魚類零售生意。
再來，武吉甘柏區裏，包括武吉巴督31街第371到376座，是已經40多年的組屋區，過去從武吉班讓搬來的村民多，除了人情味濃，守望相助以及和睦相處，實屬難得。
吳添水的兒子吳傑敏（32歲）在2016年加入擔任經理，除了進行數碼化，采用新的收銀系統，也進行必要的轉型。
“現在，加上馬來海鮮餐廳生意，我的魚供生意，達到批發、零售、飲食，也就是“一條龍”業務的模式，能夠相互支援，也容易控制。
業者也是魚類批發與零售商，經營海鮮餐廳，除了完成自己在魚供業務提供“一條龍”服務的願望，對本身的飲食生意也帶來很大的優勢。
“2003年，當有人機緣巧合引介武吉巴督31街第374座一間咖啡店時，我便即刻頂過來，改爲我概念中的馬來餐廳。”
Air Pasang Rumah Makan的菜肴，樣樣貨真價實。（圖/商家提供）