通脹之下百物漲,這也包括餐飲業隨處可見的一次性塑料打包容器。《新明日報》記者星期天(12月4日)下午走訪楊厝港和大巴窯一帶的小販中心及咖啡店,發現普通大小的塑料盒多數攤位收費兩至三角錢,也有者收取五角錢。
完整報道,請翻閱2022年12月5日的《新明日報》。
宏茂橋628小販聯誼會總務黃明恩告訴《新明日報》,今年來他肉脞面檔口買入的圓形塑料盒進價起了約9%,一箱500個從去年的70元漲到76元上下。
“不過由于原料和員工成本都漲了約15%,這個小販中心52攤的食物全數都起價,而打包費則會維持在兩角至三角錢,因爲食物起價已經涵蓋了打包盒增加的成本。”
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每個星期有四五天都要打包食物的李姓受訪者說,他可以接受爲打包盒多花兩角至五角錢,約是食物價格的10%。“除非打包費太高,比如超過一元,我可能會考慮自帶飯盒打包。”
俄烏戰爭未停,原材料和運輸費走高,小販使用的一次性打包容器成本上漲15%,有攤販無奈說若要回本,或得將容器收費從兩角錢起到三角錢。
位于大巴窯1巷咖啡店的煮炒攤則透露,檔口每個月花在打包盒的成本接近2000元。“雖然具體起價幅度不便透露,但一路來打包盒的成本一直在漲,不過目前一直是我們自己承受,沒有轉嫁給顧客。”
受訪水粿攤位的員工則說,因爲打包時辣椒和菜脯是分開放,所以每次需要兩個盒子。“兩三個月前,我們的打包費從三角錢起到五角錢,雖有顧客不滿,但我們也實在沒辦法。”
位于宏茂橋4道628座熟食中心的煮炒攤位,每月要花費140元購入打包盒,目前每個盒子收取兩角錢打包費。員工麗莎(48歲)告訴記者:“打包盒的成本一直在起,我們需要從之前的兩毛一個起到三毛錢,才能回本。”