香港廚尊目前已訓練了上百名特需者，提供所有學員就業機會，有六成在一年後仍在就業，包括殘障、患精神疾病、弱勢婦女等。目前有60人受聘于香港廚尊。
“我們在這裏售賣的是新加坡美食，如叻沙、雞飯、椰漿飯等。香港美食多，只有這樣我們才能保持競爭力。”
創辦于2006年的廚尊（Dignity Kitchen），是本地第一所爲弱勢群體開設的小販訓練學校，數度搬遷後，目前位于文慶路第69號的“紅屋”。廚尊也有對外開放的食閣，學有所成的部分學員受聘。
本地廚尊創辦人進駐香港開“大排檔”，一心助特需者就業自給自足，無奈開業不久後疫情暴發堂食被禁，雖然當地政府兩年多來給予支援，但他還得靠積蓄和借貸維持運作，憑著不放棄的信念堅持至今，現在防疫措施放寬後重見曙光。
“我不是沒有想過放棄，但一想到這裏還有很多需要幫助的人，我就決定一定要堅持下去。人家不能來，我們每天還是會准備飯盒，派發給露宿者、長者及低收入家庭……最大經濟來源是做外賣。那時很多療養院和醫院都很需要人送餐，我們既解決了這方面的需要，也能繼續讓我們的學員和職員發揮所長，在工作中重拾尊嚴。幸好，如今漫長的噩夢已經過去。”
“我們一開始受到不少當地媒體關注，香港人對我們的反應也相當熱烈，但疫情一發生，所有活動和計劃都得取消，食客也不能上門了。”
疫情帶來的沖擊非同小可，廚尊雖獲當地政府支援，但要維持下去仍不易。許承俊絞盡腦汁動用資源，甚至還得借貸巨款。
創辦人許承俊（64歲）受訪時說，約三年多前在香港市區重建局的邀請下，將這個能爲特需者制造就業機會的模式引進當地。2019年12月，坐落在旺角中心的香港廚尊開業了，無奈不久後即暴發冠病疫情。
完整報道，請翻閱2023年3月5日的《新明日報》。