記得,以前爺爺因爲心髒病住院的時候,我問醫生吃什麽對心髒好,醫生就提到了葡萄幹。醫生說葡萄幹含鉀多,對心髒很有好處,同時葡萄幹含有大量的葡萄糖,對心肌也有營養作用。再後來,我又知道了葡萄幹還有一個好處,就是補血好,對貧血的人,特別是女士,也有很多的好處。
既然有這麽多好處,從不怎麽吃葡萄幹的我也開始喜歡吃了。
再後來,自己開店賣幹果,也賣的有葡萄幹。可是經常會有人問我染色的葡萄幹,熏過的葡萄幹是怎麽回事。慢慢的幹時間長了,發現裏面有各種各樣的貓膩。
有的不良商家,爲了葡萄幹賣相好,確實是在給葡萄幹漂染色,而還有的不良商家,爲了葡萄幹不生蟲存放時間長,用硫磺熏,更有一種商家,把低質劣質的加工成另一種非常漂亮的金黃色葡萄幹。
下面我就分別介紹說明下這幾種葡萄幹:
漂染過的葡萄幹:這個就主要是爲了賣相好看。表現爲無論葡萄幹個頭大小,都會是通身綠,吃起來嘴裏會感到發澀,有些嚴重的用手捧起來再手裏揉搓一下,手上也會有顔色。
正常的葡萄幹,是本身正常的綠,或者是淺綠,並且不會是通身一個顔色,更不會一個框裏所有的葡萄幹都是一個通身色。雖然葡萄幹是綠色的,但是總是顔色有深有淺。
硫磺熏過的葡萄幹:這個主要是爲了長時間存放不生蟲。表現爲,吃起來口感是酸澀的,如果細吃,細聞,就會問道有刺鼻的酸的味道。
還有一種硫磺加工的葡萄幹:這種葡萄幹,看上去亮黃色,金黃色,非常好看,吃起來酸酸甜甜的,喜歡吃酸甜味的會特別喜歡。如果你看到了這種顔色的,千萬別吃。